Domaine Vacheron - Sancerre Les Romains 2009

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (2 clients)

Note : RVF 16/20
« Les Romains, sans cette pointe de "chaud", se livre désormais plus facilement, sans perdre sa forte personnalité enrobée. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). Un très beau Sancerre au nez d'agrumes et pêche caramélisée... Très gourmand !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Vacheron

Cuvée

Les Romains

Millésime

2009

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon

Terroirs

silex (tertiaire éocène)

Vendanges

manuelles

Elevage

1 an sur lies, 50% en fûts de 1 à 3 ans, 50% en cuve

Viticulture

vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée

Vinification

fermentation à température inférieure à 20°C sans levurage

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe or pâle

Nez

nez d'agrumes et pêche caramélisée

Bouche

puissante, minérale, légère salinité

Boire à partir de

2011

Boire avant

2017

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des poissons, des crustac&eacute;s, des coquilles Saint-Jacques, du homard, de la langouste. Remarquable sur un chapon, des ris de veau...<br/>

Domaine Vacheron

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Sancerre

Le Sancerre est un terroir mondialement renommé. La présence de la vigne à Sancerre et sur les bords de Loire remonte à l’Antiquité. Au XIIe siècle, les moines augustins de l’abbaye de Saint-Satur et les comtes de Sancerre font connaître leurs vins rouges produits à partir du pinot noir. Ces derniers rencontrent un franc succès. Le duc Jean de Berry lui-même considérait le vin de Sancerre comme l’un des meilleurs vins du royaume.
Le vignoble des vins de Sancerre a été détruit par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Au lieu de replanter uniquement du pinot noir, les vignerons ont ajouté au pinot noir du sauvignon blanc. La qualité du vin de Sancerre a toujours été au rendez-vous depuis. Les vins blancs élaborés à base de sauvignon blanc ont été classés AOC dès 1936. Les vins rouges et vins rosés issus du pinot noir sont classés depuis 1959.
Situé à l’est de la ville de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur environ 2 770 hectares. L’appellation couvre 14 communes : Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny, Vinon et bien sûr Sancerre.
Les vignes de Sancerre ont été plantées sur trois types de sols. Les terres blanches sont situées à l’ouest du territoire, sur les collines. Les vins issus de ces sols argilo-calcaires sont plus corsés. Sur les coteaux du centre, les caillottes se caractérisent par des terres pierreuses et calcaires, ce qui confère des notes florales au vin. Enfin sur les collines situées à l’est du vignoble, les terres argilo-siliceuses donnent des vins fermes et minéraux.
La qualité des vins de Sancerre n’est plus à démontrer. Sur 1Jour1Vin, site de vente de vins en ligne, retrouvez tous les meilleurs crus, au meilleur prix, en direct des producteurs : Alphonse Mellot - La Moussière, Domaine Vacheron, Domaine Delaporte, Pascal et Nicolas Reverdy, Domaine Henry -Pellé…
Plus d'information sur les vins Sancerre

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

« Le domaine élabore deux bons tiers de vins blancs et un tiers de rouges et ce, sur quelques 45 hectares, ce qui en fait une des grandes propriétés de la région. Le quatuor Vacheron propose également des vins de haute qualité, élaborés avec des sauvignons et des pinots noirs issus de l'agriculture biologique et biodynamique. »

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

« Premier domaine de Sancerre certifié en culture biodynamique, depuis 2006. Jean-Dominique Vacheron, plutôt impliqué dans la viticulture, travaille en duo avec son cousin Jean-Laurent, oenologue qui a fait ses classes auprès de grands domaines bourguignons. Si leurs sancerres rouges font souvent parler d'eux, les blancs, de haute maturité, ne sont plus en reste. Ils se révèlent minéraux, avec une belle consistance dans la puissante cuvée Les Romains, issue de l'un des terroir les plus fins et solaires de Sancerre, expression des argiles à silex. Vinification en cuve bois, ce qui élargit le côté serré que peuvent présenter les sauvignons sur silex. L'extraction et l'élevage des rouges conduisent ceux-ci, dans leur jeunesse, à une certaine rigidité, un peu dans l'esprit des vins du domaine Trapet, en Bourgogne. Il faut dans tous les cas les attendre au moins deux à quatre ans. Le domaine se rapproche de la seconde étoile. »

Avis client

Note des clients

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4.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.JEAN LOUIS G. Publié le 04/02/2019

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Note et avis de M.MATTHIEU M. Publié le 17/06/2015

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