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Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2015

Name: Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2015
Brand: Domaine Michel Chevré
Rating: 3.9 (17 reviews)

Saumur blanc|Vin blanc|Bio

3.9/5 (17 clients)

17-18/20

RVF

(Notes millésime 2014)

Michel Chevré démontre au travers de la cuvée Clos de l'Ecotard ses qualités de vinificateur. Ce blanc conjugue à la fois concentration, fraîcheur et générosité, avec une belle expression aromatique, sur des senteurs fruitées et florales. La bouche est puissante, droite. La finale nette et riche. Encore un très beau millésime !

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Site noté

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Domaine

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Clos de l'Ecotard

Millésime

2015

Appellation

Saumur blanc

Région

Loire

Cépages

100% Chenin Blanc

Terroirs

sols argilo-calcaires avec parfois des affleurements de ce dernier

Viticulture

travail du sol à 100 % plus un enherbement naturel sur une partie des vignes

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation alcoolique en barriques d'un vin de 400 litres et de 228 litres, bourguignonnes pour 1/3 et deux vins pour 2/3 restants

Élevage

sur lies fines pendant 12 mois

Degré d'alcool

13 %

Bio

Oui

Oeil

robe jaune paille aux reflets verts/argents

Nez

sur des notes fruitées, florales et végétales

Bouche

attaque droite et puissante. Arômes de fruits blancs et de fleurs. Bonne acidité. Finale nette et riche

Servir

à 14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2021

Accords mets/vins

à déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint-Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...

Plus d'information sur Domaine Michel Chevré

Plus d'information sur Saumur blanc

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 17-18/20 (Millésime 2014) (Grand vin)

Note des clients

3.9/5

sur 17 avis