Domaine Michel Chevré - Les Pentes 2015

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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5/5 (3 clients)

Michel Chevré produit ici une toute nouvelle cuvée de Saumur blanc. Les Pentes dévoile plus de matière que le Clos de l'Ecotard. Sur des notes minérales intenses et citronnées, on retrouve l'influence des sols calcaires sur lesquels sont plantées les vignes de Chenin blanc. Une belle première !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Les Pentes

Millésime

2015

Appellation

Saumur blanc

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique et biodynamique

Terroirs

sols de calcaire très actifs (craie)

Elevage

en cuves rondes de 25hl

Vinification

fermentation en cuves rondes de 25hl

Degré d'alcool

13 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune paille aux reflets verts/argents

Nez

sur des notes d'agrumes

Bouche

minérale avec de la rondeur et de la matière. Finale incisive entre salinité et notes citronnées

Boire à partir de

2017

Boire avant

2022

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec un filet de sandre au beurre blanc, un gratin de poisson ou de fruits de mer, des Saint-Jacques poêlées, un selection de fromages...

Domaine Michel Chevré

Plus d'information sur Domaine Michel Chevré

Saumur blanc

Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur était dès le XIIe siècle une importante place de négoce des vins du fait des conditions topographiques idéales. Aujourd’hui, la plupart des grandes maisons de négoce régionales ont encore leur siège dans ce secteur. L'AOC Saumur blanc a été consacrée par un décret du 31 décembre 1957.

L’aire d’appellation du Saumur blanc englobe 28 communes du Maine-et-Loire, 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Le vignoble couvre une superficie totale de 450 hectares, pour une production annuelle d'environ 25.000 hectolitres. Le vignoble du Saumur blanc est dispersé en îlots, sur les buttes de tuffeau (craie) et les affleurements sénoniens ou éocènes. Le tuffeau apporte finesse et légèreté. Le climat y est de type océanique tempéré, mais les collines du Saumurois freinent les vents d’ouest. Les parcelles les plus éloignées de la Loire subissent donc une influence continentale.

Les cépages utilisés pour le Saumur blanc sont le Chenin, à 80 % minimum, le Chardonnay et le Sauvignon. Blanc sec et élégant, parfois très opulent, le vin de Saumur vous dévoile son harmonie gustative finement minérale. Les vins souples peuvent se consommer dans les 5 ans. Les vins blancs les plus concentrés s’étoffent à la garde jusqu'à une quinzaine d'années. L'appellation Saumur Blanc regroupe en son sein des domaines de grande qualité, à l'instar du Domaine Saint-Just, du Château de Villeneuve, du Clos Rougeard, du Domaine des Roches Neuves ou du Domaine Guiberteau.

Plus d'information sur les vins Saumur blanc

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.BAGNI D. Publié le 15/11/2018

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Note et avis de M.FABRIZIO C. Publié le 12/04/2018

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Note et avis de MlleCHARLOTTE S. Publié le 09/08/2017

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