Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2016 était noté :  RVF 16/20 + Coup de Coeur
Issu d'une pacelle de 1 hectare de vieilles vignes de Côt (Malbec), ce Touraine révèle de jolies notes de violette et de fruits compotés, portant vers une bouche riche aux tanins soyeux. Pour accompagner idéalement les viandes rouges et les grillades...

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Domaine :
Domaine Le Rocher des Violettes
Nom du vin :
Côt Vieilles Vignes
Millésime :
2017
Appellation :
Touraine
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Côt (Malbec) Vieilles vignes
Terroirs :
Sols argilo-siliceux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Vendange entière en cuve tronconique bois, cuvaison de 3 semaines
Degré d'alcool :
11.66 %
Elevage :
12 mois en cuves bois tronconiques
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle couleur rouge cerise très soutenue
Nez :
Sur des notes de violette et de fruits cuits
Bouche :
Riche, offre de beaux tanins soyeux
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 12-14°C
Accords mets/vins : À déguster sur des viandes rouges et blanches, des grillades, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Le Rocher des Violettes et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 16/20 + Coup de Coeur (Millésime 2016) (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Xavier Weisskopf a découvert à Chablis le métier de vigneron. Formé à Beaune, vinificateur à Gigondas, il s’installe à Montlouis-sur-Loire en 2005. Il dispose d’une très bonne cave troglodytique au cœur de la ville d’Amboise. En culture totale, sans apport d'engrais ni produits chimiques, son vignoble âgé (chenin, cabernet, côt) et très morcelé, sur la commune de Saint-Martin-le-Beau, s’étend sur 13 ha, dont 9 en appellation Montlouis et 4 en Touraine. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté en petites caisses pour préserver l’intégrité des baies et limiter l’oxydation. La pureté et la précision des vins, dans les deux couleurs, n’ont aujourd'hui que peu d’équivalents dans la région.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Xavier Weisskopf est devenu l’un des bons génies de Montlouis. Ses terroirs plantés en sélections massales favorisent les cuvées de haut vol.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Xavier Weisskopf a créé son exploitation (14 ha) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. FREDERIC D. Publié le 08/03/2019
La proximité des cours d’eau a joué un rôle important dans la croissance du vignoble de Touraine, fleuves et rivières constituant autant de voies de communication qui favorisent l’exportation. Ce développement connaît son apogée au XIXe siècle, la Touraine est alors depuis un siècle l’un des principaux fournisseurs en vin de la capitale. Après une période de crise qui ...
Plus d'informations sur les vins de Touraine

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