Domaine Le Rocher des Violettes

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5Voir les 325 avis
Domaine Le Rocher des Violettes
Le Domaine Le Rocher des Violettes est dirigé par Xavier Weisskopf, qui a débuté sa carrière professionnelle en tant que maître de chais à Gigondas, dans les Côtes-du-Rhône, au Château Saint-Cosme. Depuis 2005, il règne en maître sur un vignoble de 13 hectares dont 9 en AOC Montlouis et 4  en AOC Touraine, sur la commune de Saint-Martin le Beau, sur le versant nord de la vallée du Cher, un petit village proche de Montlouis-sur-Loire.

La plupart des parcelles du Domaine Le Rocher des Violettes ont été plantées avant 1940 et certaines fêtes cette année leurs 117ème anniversaire. La culture de la vigne est conduite de façon très raisonnée sans apports d’engrais ni de produits chimiques de synthèses. Une taille en cordon permet de maintenir les rendements à environ 30 hectolitres par hectares. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté dans de petites caisses afin de préserver l’intégrité des baies et de limiter l’oxydation. Au chai, les vins sont élevés en fûts de chêne de l’Allier ou en cuve inox durant 6 à 24 mois selon les cuvées.

Depuis 2009, le Domaine Le Rocher des Violettes est en Agriculture Biologique certifiée.

Plus d'informations sur le site des vins de Le Rocher des Violettes

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Bettane & Desseauve
Guide Hachette des vins
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2020 (demi-sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

91/100 RVF

chenin
rond-souple
fruits blancs
foie gras
cuisine thaï

Issue d'un chenin légèrement passerillé, la cuvée Les Borderies présente une sucrosité subtile, sans lourdeur. On retrouve, au nez comme en bouche, les notes de poire et de fleurs blanches typiques du cépage. Un blanc équilibré, rond, qui saura accompagner des mets sucrés-salés.

Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Le Grand Poirier 2020 (moelleux)

chenin
douceur
fromage à pâte persillée
foie gras

Le Grand Poirier présente une richesse admirable, aussi bien au nez qu'en bouche. Les arômes de fruits jaunes et exotiques se mêlent dans le verre. La bouche est ronde, dévoilant fraîcheur et minéralité. Une perle rare à déguster !

Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Le Grand Clos 2020 (sec)

94/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 RVF

chenin
minéral
élégant
pureté
poisson
foie gras

« La bouche se montre ample et pulpeuse, piquée par une trame de fraîcheur aux notes d’agrumes confits qui le porte très loin. » (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Le Grand Clos, anciennement appelé Négrette offre un bel éclat sublimé par un élevage maîtrisé. Un plaisir immédiat !

Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2020 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

92/100 Bettane & Desseauve

-

89/100 RVF

chenin
léger
plaisir immédiat

« Délicieux et éclatant ! »

« Précis, tendu avec une minéralité perceptible et une très belle aromatique. La finale fait saliver par son équilibre entre l'acide, l'amer et le salin.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Cette cuvée provient des plus jeunes vignes du domaine. À savourer dès à présent afin de profiter de sa belle fraîcheur ou bien à conserver quelques années pour laisser évoluer les arômes tertiaires.

Le Rocher des Violettes - Touraine Côt (ex Côt Vieilles Vignes) 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (3 avis)

1*Étoile Hachette

-

90/100 RVF

malbec
soyeux
viande rouge

« Deux tiers de grappes entières dans ce 2020 élevé en cuve bois pendant 14 mois. Violette, pivoine, cacao, touche balsamique, le nez bien ouvert, introduit une bouche plaisante à l'attaque, intensément parfumée, ourlée de tanins souples et ponctuée d'une amertume de bon ton en finale. « Un vrai touraine », commente le jury.» (Le Guide Hachette 2023) Il accompagnera idéalement les viandes rouges et les grillades…

Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Le Grand Clos 2019 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (15 avis)

94/100 RVF

chenin
minéral
élégant
pureté
poisson

« Anciennement cuvée Négrette »

« Expression rayonnante du Chenin (90 ans) de Montlouis-sur-Loire, magnifique par une sensation minérale et caillouteuse du tuffeau. Un vin bourré d'énergie et de pureté. L'une des plus belles expressions actuelles.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Le Grand Clos, anciennement appelé Négrette offre un bel éclat pour un plaisir immédiat !

Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2019 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (17 avis)

91/100 RVF

-

1*Étoile Hachette

chenin
léger
plaisir immédiat

« Délicieux ! »

« Un chenin tissé avec éclat où tout semble coulant et vivifiant. Un délicieux vin tout aussi précis que vivant. Quel souffle ! » (La Revue du Vin de France - juin 2021). À savourer dès à présent afin de profiter de sa belle fraîcheur ou bien à conserver quelques années pour laisser évoluer les arômes tertiaires.

Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2018 (magnum)

91/100 RVF

malbec
côt
grillades

« Sombre comme de l’encre, sa réduction à l’ouverture s’estompera en carafe et permettra de profiter de ses belles nuances florales, et de son jus haut en couleur à la fois saillant et conduit en délicatesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Il accompagnera idéalement les viandes rouges et les grillades.

Le Rocher des Violettes - Côt (ex Côt Vieilles Vignes) 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (4 avis)

90/100 RVF

malbec
côt
grillades
vieilles vignes

Issu à 100% de Côt ou Malbec, le Côt 2019 du Rocher des Violettes offre un nez sur des notes de violette et de fruits cuits, puis une bouche riche avec de beaux tanins soyeux. « Carafez ce rouge pour estomper la réduction naturelle et laisser place à une matière sans volonté de maquiller le relief anguleux du cépage. Il lui faut une viande saignante. » (La Revue du Vin de France - Juillet-Août 2021)

Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (17 avis)

91/100 RVF

côt
grillades
vieilles vignes

«Sombre comme de l’encre, sa réduction à l’ouverture s’estompera en carafe et permettra de profiter de ses belles nuances florales, et de son jus haut en couleur à la fois saillant et conduit en délicatesse.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Le Rocher des Violettes - Le Grand Clos (ex Négrette) 2018 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

92/100 Coup de Cœur RVF

négrette
minéral
apéritif

« Originalité »

«Une intense sensation minérale poussée au plus loin dans une remarquable Négrette qui se met en place tranquillement en bouteille.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La justesse des arômes en bouche vous transporte au cœur du vignoble avec ce croquant qui marque la jeunesse. Un bel éclat en bouche pour un plaisir immédiat !

Domaine Le Rocher des Violettes - Pinot Noir 2018

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)
pinot noir
bio&bon
joli flacon

Un Pinot Noir fringuant et gourmand qui révèle fraîcheur, gourmandise dans un joli nez de fruits rouges acidulés. La bouche est friande, dans un profil fruité, belles notes de griotte et d'une belle buvabilité. Une jolie bouteille pour se retrouver en cette rentrée, avec gaieté et légèreté. À servir légèrement frais !

Le Rocher des Violettes - Touche-Mitaine 2018 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (12 avis)

16/20 RVF

-

16/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)
léger
plaisir immédiat

La cuvée Touche-Mitaine provient des plus jeunes vignes du domaine. Un vin sec et tendre, d’une grande finesse et très aromatique (fruits blancs et jaunes) avec une belle minéralité en fin de bouche. À savourer dès à présent afin de profiter de sa belle fraîcheur ou bien à conserver quelques années pour laisser évoluer les arômes tertiaires.

Le Rocher des Violettes - Négrette 2017 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (8 avis)

16/20 RVF

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

apéritif

« Originalité »

« Un subtil bouquet nuancé d'anis et de fenouil anime ce blanc sans esbroufe. Il s'exprime avec beaucoup de pureté et présente une légère empreinte de son élevage en fûts usagés.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) La justesse des arômes en bouche vous transporte au cœur du vignoble avec ce croquant qui marque la jeunesse. Un bel éclat en bouche pour un plaisir immédiat !

Le Rocher des Violettes - Le Grand Poirier 2015 (moelleux)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

16/20 RVF

-

Cité Hachette

« Un bouquet ouvert de notes de poires au sirop, d'infusion, porté par une trame sapide et salivante avec des sucres résiduels de ce millésime riche, joliment intégrés.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Une perle rare !