Domaine Le Rocher des Violettes

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Domaine Le Rocher des Violettes
Le Domaine Le Rocher des Violettes est dirigé par Xavier Weisskopf, qui a débuté sa carrière professionnelle en tant que maître de chais à Gigondas, dans les Côtes-du-Rhône, au Château Saint-Cosme. Depuis 2005, il règne en maître sur un vignoble de 13 hectares dont 9 en AOC Montlouis et 4  en AOC Touraine, sur la commune de Saint-Martin le Beau, sur le versant nord de la vallée du Cher, un petit village proche de Montlouis-sur-Loire.

La plupart des parcelles du Domaine Le Rocher des Violettes ont été plantées avant 1940 et certaines fêtes cette année leurs 117ème anniversaire. La culture de la vigne est conduite de façon très raisonnée sans apports d’engrais ni de produits chimiques de synthèses. Une taille en cordon permet de maintenir les rendements à environ 30 hectolitres par hectares. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté dans de petites caisses afin de préserver l’intégrité des baies et de limiter l’oxydation. Au chai, les vins sont élevés en fûts de chêne de l’Allier ou en cuve inox durant 6 à 24 mois selon les cuvées.

Depuis 2009, le Domaine Le Rocher des Violettes est en Agriculture Biologique certifiée.

Plus d'informations sur le site des vins de Le Rocher des Violettes

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Nos dernières ventes de vins Domaine Le Rocher des Violettes

Le Rocher des Violettes - Négrette 2017 (sec)

15,5/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

« Originalité »

« Un subtil bouquet nuancé d'anis et de fenouil anime ce blanc sans esbroufe. Il s'exprime avec beaucoup de pureté et présente une légère empreinte de son élevage en fûts usagés.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) La justesse des arômes en bouche vous transporte au cœur du vignoble avec ce croquant qui marque la jeunesse. Un bel éclat en bouche pour un plaisir immédiat !

Le Rocher des Violettes - Touche-Mitaine 2018 (sec)

16/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

(Notes millésime 2017)

La cuvée Touche-Mitaine provient des plus jeunes vignes du domaine. Un vin sec et tendre, d’une grande finesse et très aromatique (fruits blancs et jaunes) avec une belle minéralité en fin de bouche. À savourer dès à présent afin de profiter de sa belle fraîcheur ou bien à conserver quelques années pour laisser évoluer les arômes tertiaires.

Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2018

16/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Issu d'une parcelle de 1 hectare de Vieilles Vignes de Côt (Malbec), ce Touraine révèle de jolies notes de violette et de fruits compotés, portant vers une bouche riche, d'une belle densité et pulpeuse aux tanins soyeux. Il accompagnera idéalement les viandes rouges et les grillades.

Le Rocher des Violettes - Le Grand Poirier 2015 (moelleux)

Cité Hachette

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16/20 RVF

« Un bouquet ouvert de notes de poires au sirop, d'infusion, porté par une trame sapide et salivante avec des sucres résiduels de ce millésime riche, joliment intégrés.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Une perle rare !

Le Rocher des Violettes - Chardonnay 2017

Élevé 7 mois en cuve bois tronconique, ce Chardonnay de Loire se pare d’une robe jaune paille clair, et dévoile un nez vif et frais, sur des arômes d'agrumes (citron), des nuances légèrement toastées. Très harmonieux en bouche, c’est un blanc tout en fraîcheur aux accents iodés, doté de beaucoup de finesse… À découvrir !

Le Rocher des Violettes - Les Borderies 2015 (demi-sec)

15,5/20 RVF

Issue d'un chenin légèrement passerillé, la cuvée Les Borderies présente une sucrosité subtile, portée par le croquant du millésime, sans lourdeur. On retrouve, au nez comme en bouche, les notes de poire et de fleurs blanches typiques du cépage. Un blanc équilibré, rond, qui saura accompagner des mets sucrés-salés.

Le Rocher des Violettes - Touche-Mitaine 2017 (sec)

La cuvée Touche-Mitaine provient des plus jeunes vignes du domaine. Un vin sec et tendre, d’une grande finesse et très aromatique ( fruits blancs et jaunes) avec une belle minéralité en fin de bouche. À savourer dès à présent afin de profiter de sa belle fraîcheur ou bien à conserver quelques années pour laisser évoluer les arômes tertiaires.

Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2017

16/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Issu d'une pacelle de 1 hectare de vieilles vignes de Côt (Malbec), ce Touraine révèle de jolies notes de violette et de fruits compotés, portant vers une bouche riche aux tanins soyeux. Pour accompagner idéalement les viandes rouges et les grillades...

Le Rocher des Violettes - Chardonnay 2016

Elevé 7 mois en cuve bois tronconique, ce Chardonnay de Loire se pare d’une robe jaune paille clair, et dévoile un nez vif et frais, sur des arômes d'agrumes (citron), des nuances légèrement toastées. Très harmonieux en bouche, c’est un blanc tout en fraîcheur aux accents iodés, doté de beaucoup de finesse… A découvrir !

Le Rocher des Violettes - Négrette 2015 (sec)

16,5/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 RVF

« Jouant dans un registre légèrement doré, ce millésime solaire est bien dompté dans ce sec percutant aux saveurs tourbées, qui offre une sensation de fruit franc et droit. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2015

17/20 RVF

(Notes millésime 2014)

Issu d'une pacelle de 1 hectare de vieilles vignes de Côt (Malbec), ce Touraine révèle de jolies notes de violette et de fruits compotés, portant vers une bouche riche aux tanins soyeux. Pour accompagner idéalement les viandes rouges et les grillades...

Le Rocher des Violettes - Touche-Mitaine 2015 (sec)

15,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5-17,5/20 RVF

« Nuancé, mûr et frais, ce vin associe profondeur de saveurs, densité et allonge avec un caractère un peu austère. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016) La cuvée Touche-Mitaine provient des plus jeunes vignes du domaine. Un vin sec et tendre, d’une grande finesse et très aromatique, à savourer dès à présent !

Le Rocher des Violettes - La Négrette 2014 (sec)

15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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17/20 RVF

« Cette cuvée ne déroge pas au style des précédentes années. C'est un vin parfaitement sec présentant même une attaque vive et franche, presque tranchante. Ses arômes sont bien développés, nets, rappelant le pamplemousse pelé à vif et la pomme verte sur fond boisé. Un vin qui semble fait pour donner la réplique aux fruits de mer. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Le Rocher des Violettes - Pétillant 2013

15/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

« Assurément un des meilleurs représentants ligériens du genre, le pétillant naturel 2013 se montre tout en douceur de texture et naturel de fruit, à la fois profond et précoce. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Ce Montlouis Pétillant généreux et délicat s'ouvre sur un nez très agréable, avec des notes de fruits blancs très subtiles. Un vin d'apéritif par excellence, offrant une bulle fine et délicate. Un joli blanc très convivial !

Le Rocher des Violettes - La Négrette 2013 (sec)

Grande réussite RVF

« Des notes de poire, de fruit frais dans cette bouche tranchante, vive, dont l'acidité souligne le profil aiguisé, salin et digeste, très intense en finale. » (RVF Spécial Millésime 2013 - Juin 2014) Elaborée à partir des plus vieilles vignes de chenin du domaine, âgées d’environ 70 à 80 ans, cette cuvée se révèle être un vin riche, plein de complexité et d’élégance, sur de délicates notes de fleurs blanches et de fruits secs, et une minéralité en bouche des plus savoureuses. Un plaisir immédiat !