Normandie
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.6/5 par 5 clients
Le Poiré Granit définit la roche où les racines du poirier plongent dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d’arbres de 200 à 300 ans. Un assemblage d’un maximum de variétés en quantité identique chaque année afin de percevoir les flaveurs du millésime...

 

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Domaine :
Eric Bordelet
Nom du vin :
Poiré Granit
Millésime :
2012
Appellation :
Poiré
Région :
Normandie
Couleur :
Vin effervescent
Terroirs :
Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud
Vendanges :
Manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété
Viticulture :
Verger conduit en biodynamie avec travail des sols
Vinification :
Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût
Degré d'alcool :
3 %
Elevage :
De quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe dorée
Nez :
Subtil et très précis
Bouche :
Très belle minéralité
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2026
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : Accompagne la grande cuisine, des produits nobles et également en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas...
Plus d'informations sur Eric Bordelet et ses vins en cliquant ici.

Note des clients

4.6/5
sur 5 avis
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Note sans avis de M. BENJAMIN B. Publié le 30/07/2018
Note sans avis de M. GERALD C. Publié le 10/07/2018
Note sans avis de M. FERDINAND B. Publié le 21/06/2015
Note sans avis de M. BENJAMIN S. Publié le 16/07/2013
Note sans avis de M. ALAIN S. Publié le 05/05/2013
Le Poiré est obtenu par fermentation du jus de poires fraîches. S'il est moins connu du public que le cidre, il n'en demeure pas moins un breuvage d'une grande valeur gustative. Le Poiré est principalement produit dans les régions de Domfront et de Mortain et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie. Dans la fabrication du Poiré, les poires subissent le même ...
Plus d'informations sur les vins de Poiré

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