Seresin - Malborough Chardonnay 2022
4,5*Étoiles
Michael Cooper's New Zealand Wine's
92/100
Vinous
92/100
Cameron Douglas MS
« Un sublime Chardonnay bio de la Vallée d'Omaka du vignoble de Raupo Creek signé Seresin Estate : d'une onctuosité sans pareil ! »
« Le Chardonnay 2022 est rond, crémeux et succulent. Cultivé en biodynamie, récolté à la main et pressé en grappes entières, il dégage une impression de pureté et de facilité. Il remplit la bouche de fruits concentrés et laisse derrière lui une texture finement granuleuse qui tapisse les joues. Fermenté à l'état sauvage et vieilli en chêne français et en fûts de chêne pendant six mois, l'influence du chêne est subtile, avec des caractéristiques de lie pâtissière qui complètent les saveurs de fruits mûrs comme la pomme. Doux et agréable, il est prêt à être bu dès sa sortie. 2023-2028 » (Vinous 2023) • Capsule à vis
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Oeil
Robe paille profonde, disque brillant
Nez
Invitant, à l'expression aromatique intense d'agrumes frais, de noisette et de subtiles notes beurrées
Bouche
Crémeux et onctueux, magnifique rondeur, d'une belle amplitude, saveur de beurre frais et de brioche, agréablement zesté, finale de belle longueur sur des notes vivifiantes de pamplemousse rose
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un poulet rôti au thym, une blanquette de veau, un poisson en papillote...
Vinous
Vin noté (guide 2023) 92/100
A propos du vin :
Le Chardonnay 2022 est rond, crémeux et succulent. Cultivé en biodynamie, récolté à la main et pressé en grappes entières, il dégage une impression de pureté et de facilité. Il remplit la bouche de fruits concentrés et laisse derrière lui une texture finement granuleuse qui tapisse les joues. Fermenté à l'état sauvage et vieilli en chêne français et en fûts de chêne pendant six mois, l'influence du chêne est subtile, avec des caractéristiques de lie pâtissière qui complètent les saveurs de fruits mûrs comme la pomme. Doux et agréable, il est prêt à être bu dès sa sortie. 2023-2028
Cameron Douglas Master Sommelier
Vin noté (guide 2023) 92/100
A propos du vin :
Un joli bouquet de pêches et de crème à la vanille, de pommes rouges fraîches et de douces notes boisées. La bouche est d'une grande pureté, avec une texture de soie grossière, puis des saveurs de fruits du verger et d'écorce d'agrumes, des tanins fins et une ligne d'acidité moyenne. Frais, mûr et légèrement crémeux avec une longue finale. Plutôt satisfaisant et prêt à boire de 2023 à 2026+.
Michael Cooper's New Zealand Wine's
Vin noté (guide 2023) 4,5*Étoiles
A propos du vin :
Ce vin d'un excellent rapport qualité-prix, certifié bio, est conçu pour « privilégier la texture du palais plutôt que les notes fruitées primaires ». C'est un vin typiquement corsé et complexe, offrant une belle texture en bouche, des notes de fruits mûrs, un boisé subtilement grillé et une acidité fraîche. Le millésime 2022 (4,5*) a été élevé sur le domaine du vignoble de Raupo Creek, dans la vallée d'Omaka. Il a été vendangé à la main, puis fermenté et élevé six mois en barriques et fûts de chêne français. Vif, légèrement citronné/vert, c'est un vin élégant, frais et corsé, aux saveurs de pêche légèrement grillées, révélant une grande complexité, une belle vigueur juvénile, une belle acidité et une longue finale. À déguster de préférence à partir de mi-2024.
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