Ce vin insulaire est porté par les embruns atlantiques. Les flaveurs de pomme verte et de citron s'expriment dans une bouche cristalline, délicate et minérale. Gouleyant et pourtant d'une grande complexité, c'est une très très belle découverte !
Caractéristiques du vin
Domaine
Adega do Vulcão
Cuvée
Ameixambar Colheita Selecionada
Millésime
2018
Appellation
Açores
Région
Portugal
Couleur
Vin blanc
Cépages
60% Arinto dos Açores, 30% Verdelho, 10% Terrantez do Pico
Terroirs
De cendres volcaniques et Basalte
Vendanges
Manuelles
Elevage
6 mois en fûts de 200 litres, vin non collé, filtration légère à la mise
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Pressurage léger des raisins fermentés sur lies en cuvés béton à température contrôlée
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
De pomme verte et citron
Bouche
Cristalline, fine et minérale, trame saline
Boire avant
2023
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
À savourer avec une volaille en sauce, un plateau de crustacés et coquillages, des fromages de chèvre...
Adega do Vulcão
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Açores
L'IG Açores peut être issu des différentes îles productrices de l'archipel. Les vignes des Açores sont protégées du vent et des embruns marins par des petits enclos appelés "currais", faits de pierre de lave.Le terroir volcanique des Açores permet un bon drainage des sols et l'accumulation de chaleur nécessaire à la maturation.Le cépage Arinto dos Açores (blanc) est endémique de ces îles.
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