Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Blanc 2007

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Plus gras et plus bourguignon dans son approche d'élevage, Vino di Gio blanc 2007 se montre complet et complexe en bouche..." (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Cette cuvée 100% Rolle, produite à moins de 800 bouteilles, fait partie des vins rares de l'appellation. Son excellent terroir constitué de galets mélangés à du sable très clair, couplé à une superbe exposition permettent une parfaite maturation des raisins. Vinifié avec le plus grand soin par Gio Sergi, voici une des belles expressions du cépage et une des plus belles démonstrations du potentiel de cette micro appellation.

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos Saint-Vincent

Cuvée

Vino Di Gio

Millésime

2007

Appellation

Bellet

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Rolle

Terroirs

galets mélangés à un sable très clair (poudingue), exposition sud, sud-ouest

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Production

600 à 800 bouteilles

Viticulture

Culture des terrains avec respect de l’environnement et mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie, aucun produit chimique n’est utilisé

Vinification

macération pelliculaire puis un léger pressurage, débourbage et la fermentation se fait en fût

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Boire à partir de

2010

Boire avant

2015

Ouvrir

1/2h avant

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster en ap&eacute;ritif, sur de la tapenade, des poissons &agrave; la proven&ccedil;ale, des fromages de ch&egrave;vre...<br/>

Clos Saint-Vincent

Plus d'information sur Clos Saint-Vincent

Bellet

L'appellation d'origine contrôlée Bellet couvre environ 650 hectares, dont une cinquantaine en exploitation. Les collines de Bellet font partie des derniers contreforts des Alpes. Le vignoble est intégralement situé sur le territoire de la commune de Nice et compte aujourd'hui une quinzaine d'exploitations familiales. Parmi les crus réputés de l'appellation Bellet, on peut citer le Château de Bellet, le Château de Crémat, le Domaine Saint Jean ou le Clos Saint Vincent.

Les vignes de Bellet s'enracinent dans d'étroites planches appelées "Restanques" constitués de galets roulés, mélangés à un sable très clair (Poudingue) avec quelques veines argileuses. Ces excellentes conditions réunies favorisent l'expression et la pleine maturité des raisins dans l'harmonie des vins Bellet rouges. En outre, les conditions climatiques particulières favorisent un processus lent de maturation indispensable à la fraîcheur et à l'élégance des vins blancs et rosés.

Le décret de l'appellation des vins Bellet, datant de 1941, autorise un certain nombre de cépages. Pour les vins blancs, les vignerons utilisent essentiellement le Rolle, plant typiquement niçois constituant plus de 80% de la production, le Chardonnay étant utilisé pour le reste. Les vins Bellet rouges et rosés sont élaborés avec de la Folle Noire ou du Braquet et dans une moindre mesure avec le Grenache et le Cinsault. A Bellet, les vendanges sont réalisées à la main, vers la fin septembre.
Plus d'information sur les vins Bellet

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

« Acquis par les familles Sicardi et Sergi en 1993, le Clos Saint-Vincent a connu quelques évolutions, notamment son passage en biodynamie. Le vignoble, installé sur un terroir silico-calcaire avec des galets du pliocène et des poudings, bénéficie de la double influence  de la brise marine et des courants frais descendants des préalpes du sud. Travaillé comme un bijou, le raisin (roll, braquet, folle noire…) donne une délicieuse déclinaison de l'appellation Bellet - qui peut produire parmi les plus beaux blancs de France. »

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2012) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

« Joseph Sergi exploite ce microvignoble de 5 hectares avec toute la rigueur d'un amoureux du vin et de son terroir. Les vignes sont travaillées avec soin et le domaine est désormais en biodynamie. Les vinifications sont soignées, avec une grand partie de fermentations sous bois (muids et demi-muids) suivies d'élevages ambitieux. Cela peut parfois expliquer les nuances de réduction (nobles) dans les premières années de bouteille, en particulier pour les blancs, qui ont besoin d'aération avant le service pour les deux cuvées, Le Clos (élevage de 12 mois) et Vino Di Gio (élevage de 18 mois). »

Avis client

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