Château de Fontcreuse - Cuvée F. blanc 2019

Name: Château de Fontcreuse - Cuvée F. blanc 2019
Brand: Château de Fontcreuse
Rating: 3.7 (12 reviews)

Cassis | Vin blanc | Bio

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

3.7/5 (12 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

« Blanc de Provence »

Ce Cassis blanc apparaît dans une très belle robe aux petits reflets dorés. Son nez, fin et agréable s'ouvre sur une trame aromatique mentholée, aux accents d'eucalyptus puis d'amande grillée. La bouche est structurée et aromatique, et déploie un joli gras, généreux qui s'en suit d'une finale fraîche et délicate.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Fontcreuse

Cuvée

Cuvée F.

Millésime

2019

Appellation

Cassis

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

Ugni, Clairette et Marsanne

Terroirs

Terrains argileux calcaires caillouteux du crétacé exposés Nord-Est Nord-Ouest

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Foulage, égouttage, faible pressurage, débourbage des jus à froid (12°c), et fermentation alcoolique thermorégulée (18°c). Fermentation malolactique bloquée.

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe gansée d'or

Nez

Frais et mentholé aux accents d'eucalyptus ainsi que des notes d'amande grillée

Bouche

Structurée, grasse, généreuse et aromatique. Finale délicate et fraîche.

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur un bel aïoli provençal, mais également sur une anchoïade, une bouillabaisse, des poissons grillés...

Château de Fontcreuse

Plus d'information sur Château de Fontcreuse

Cassis

Le vin de Cassis est l’un des premiers à avoir reçu l'appellation d’origine contrôlée dès 1936. L’AOC Cassis est produite par 12 domaines dont les 196 hectares de vignes sont exclusivement situés sur la commune de Cassis.

Le vignoble de Cassis est protégé du mistral par la hauteur impressionnante des collines avoisinantes. Dans cet amphithéâtre, Cassis est sous la dominance d'un micro-climat favorable à la culture de la vigne de qualité. La vigne de Cassis repose sur trois types de sols : des sols peu profonds et d’érosion, des sols rendziniformes et sols bruns peu profonds, et des sols bruns développés sur colluvions. Les quelques 200 hectares de l'appellation Cassis autorisent une production annuelle d'un million de bouteilles du précieux nectar.

Les vendanges des vins de Cassis se font à la main. Les cépages utilisés pour les vins blancs sont l'Ugni blanc, la Clairette, la Marsanne, le Doucillon (nom local du Bourboulenc) et le Sauvignon. Les vins Cassis rouges et les rosés utilisent le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre. Le Château Barbanau offre un très bel aperçu de ces assemblages.

Plus d'information sur les vins Cassis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 14/20 (Millésime 2018) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le château a une longue et riche histoire qui débute au XVIIIe siècle. Jusqu’au XXe siècle, son activité agricole est tournée vers la polyculture et ce n’est qu’en 1922, avec l’achat du domaine par le colonel Teed, sujet de sa majesté britannique, que la viticulture y prend son envol. Il cultive non seulement la vigne, mais aussi son goût artistique, et c’est grâce à lui que d’illustres artistes viennent passer du temps à Cassis. Acquis en 1987 par Jean-François Brando, les 25 hectares de vigne se regroupent autour du château, au pied de la couronne de Charlemagne, sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. Il a la particularité de produire 15 % de rouge, une rareté dans l’appellation. Pour nos dégustation de cette année, une seule cuvée a été présentée. Nous espérons que l’an prochain toute la gamme sera de retour.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Une fontaine creusée en 1687 pour alimenter en eau courante le château en cours de construction est à l'origine du nom du domaine, que le vigneron Jean-François Brando a acquis trois siècles plus tard très exactement, en 1987. Ce lieu fut aussi, après la Révolution, la demeure des commissaires de la République. Le vignoble couvre aujourd'hui 25 ha, à l'origine de vins de Cassis très réguliers en qualité. Une valeur sûre.

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 12 avis

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 20/07/2021

Outre sa présentation élégante et sa robe or scintillant, la cuvée F coche toutes les cases d'un Cassis classique, mais de 1er ordre : un bon équilibre entre une minéralité tonique et vivifiante, et un léger gras charmeur et enveloppant la bouche de saveurs de fruits blancs (pêche de vigne, pamplemousse, pomme granny smith). Sans oublier une allonge persistante avec une pointe d'amertume. En somme, un blanc de gastronomie très raffraichissant, vif, charnu et fringant qui a pleinement su tenir son rang à 10° sur une entrée de tellines camarguaises en persillade, suivies d'un loup de ligne du Grau-du-Roi en croute de sel, accompagné de salicornes et de fines carottes poêlées. Note de 4,1 pour ce beau vin à son apogée.