Château de Fontcreuse - Cassis Cuvée F. rosé 2021

Name: Château de Fontcreuse - Cassis Cuvée F. rosé 2021
Brand: Château de Fontcreuse
Rating: 4 (5 reviews)

Cassis | Vin rosé | Bio

Provence

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

4/5 (5 clients)

rond-souple

agrumes

apéritif

Ce Cassis rosé à la robe pêche pâle, assemblage de Cinsault et Grenache, est d'une délicatesse certaine. Du verre émanent des notes d'agrumes mêlant du fruit et des touches florales. D'une finesse folle, la bouche est soyeuse, fraîche pour un équilibre parfait. Un vin plaisir pour la table !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

À déguster sur une anchoïade, de la charcuterie, des salades méditerranéennes, des grillades...

Château de Fontcreuse

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Cassis

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le château a une longue et riche histoire qui débute au XVIIIe siècle. Jusqu’au XXe siècle, son activité agricole est tournée vers la polyculture et ce n’est qu’en 1922, avec l’achat du domaine par le colonel Teed, sujet de sa majesté britannique, que la viticulture y prend son envol. Il cultive non seulement la vigne, mais aussi son goût artistique, et c’est grâce à lui que d’illustres artistes viennent passer du temps à Cassis. Acquis en 1987 par Jean-François Brando, les 25 hectares de vigne se regroupent autour du château, au pied de la couronne de Charlemagne, sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. Il a la particularité de produire 15 % de rouge, une rareté dans l’appellation. Pour nos dégustation de cette année, une seule cuvée a été présentée. Nous espérons que l’an prochain toute la gamme sera de retour.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Une fontaine creusée en 1687 pour alimenter en eau courante le château en cours de construction est à l'origine du nom du domaine, que le vigneron Jean-François Brando a acquis trois siècles plus tard très exactement, en 1987. Ce lieu fut aussi, après la Révolution, la demeure des commissaires de la République. Le vignoble couvre aujourd'hui 25 ha, à l'origine de vins de Cassis très réguliers en qualité. Une valeur sûre.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 5 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 07/07/2023

On est aussitôt séduit par la robe pastel de ce Cassis dans son écrin féminin et élégant. Comme on est tout de suite conquis dès l'attaque par cet assemblage majoritaire de Cinsault-Grenache qui délivre un vin concentré et d'une grande fraîcheur dans une bouche à la fois énergique, tendre et d'un beau volume. La texture douce, grasse et moelleuse est escortée tout au long de la dégustation par des notes dominées par la framboise et entremêlées de mûre et d'agrumes qui viennent tempérer la minéralité. L'allonge est également gourmande avec sa pincée de poivre et sa touche d'anis si caractéristique de son terroir maritime. Cela en fait un beau rosé de gastronomique et de caractère (13,5%) au profil très aromatique et épicé. Il a été dégusté pour notre plus grand bonheur à 10° avec un soufflé de crevettes, puis avec un plat plus relevé, composé de délicieux petits rougets de roche à la provençale. A "se lécher les babines" au son des cigales sous la tonnelle de la vigne vierge. Dommage que son prix soit si élevé. Note = 4,2.