Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2024
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Médaille d'or
Concours Vignerons indépendants
« Merveilleux accompagnement pour des poissons à la plancha ! »
Assemblage de Rolle, Sauvignon, Grenache Blanc et Sémillon, il dévoile un nez discret sur des notes florale, de brioche et de citron. La bouche est portée par une trame finement acidulée et fraîche, sur des agrumes, des fleurs, du fruit de la passion, de la poire, relevée par une touche de petites épices douces sur une finale équilibrée qui oscille entre souplesse et tension.
Caractéristiques
Domaine
Château Saint-Hilaire
Millésime
2024
Appellation
Coteaux d'Aix-en-Provence
Région
Provence
Cépages
50% Rolle, 30% Sauvignon, 10% Grenache Blanc, 10% Sémillon
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Raisonnée, HVE 3
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage sous inertage à l’azote, stabulation (7-15 jours) puis débourbage, fermentation alcoolique (15 jours – 1 mois), vinification avec maîtrise des températures (12-13°C) en cuves inox
Élevage
En cuves
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle aux reflets verts
Nez
Légèrement brioché, sur des notes de fleurs et de citron
Bouche
Trame fraîche, acidulée sur des agrumes, des fleurs, de la poire, relevé par de petites épices douces
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera une dorade à la plancha, un comté de 18 mois, des toasts de chèvre frais...
Château Saint-Hilaire
Coteaux d'Aix-en-Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La famille Lapierre cultive les vignes sur la commune de Coudoux depuis la fin du XVIIIe siècle. En 1935, Jean Lapierre, alors Officier de la Marine, décide de se consacrer uniquement au terroir, principalement planté d’oliviers. En 1952, Max Lapierre succède à son père et entreprend la transformation de l’exploitation en propriété viticole. En 1973, son fils Yves crée le château Saint-Hilaire et devient propriétaire récoltant. Le domaine s’étend sur les coteaux caillouteux de la chaîne de collines de Coudoux, situés à mi-chemin entre la montagne Sainte-Victoire et le massif des Alpilles. La vigne s’épanouit sur 55 hectares exposés plein sud, actuellement en conversion bio.
Concours Vignerons indépendants
Vin noté (guide 2025) Médaille d'or
Avis client
Achetez vos vins Saint-Hilaire au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2025