Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2024
Médaille d'or
Concours Vignerons indépendants
« Merveilleux accompagnement pour des poissons à la plancha ! »
Assemblage de Rolle, Sauvignon, Grenache Blanc et Sémillon, il dévoile un nez discret sur des notes florale, de brioche et de citron. La bouche est portée par une trame finement acidulée et fraîche, sur des agrumes, des fleurs, du fruit de la passion, de la poire, relevée par une touche de petites épices douces sur une finale équilibrée qui oscille entre souplesse et tension.
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Oeil
Robe or pâle aux reflets verts
Nez
Légèrement brioché, sur des notes de fleurs et de citron
Bouche
Trame fraîche, acidulée sur des agrumes, des fleurs, de la poire, relevé par de petites épices douces
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera une dorade à la plancha, un comté de 18 mois, des toasts de chèvre frais...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La famille Lapierre cultive les vignes sur la commune de Coudoux depuis la fin du XVIIIe siècle. En 1935, Jean Lapierre, alors Officier de la Marine, décide de se consacrer uniquement au terroir, principalement planté d’oliviers. En 1952, Max Lapierre succède à son père et entreprend la transformation de l’exploitation en propriété viticole. En 1973, son fils Yves crée le château Saint-Hilaire et devient propriétaire récoltant. Le domaine s’étend sur les coteaux caillouteux de la chaîne de collines de Coudoux, situés à mi-chemin entre la montagne Sainte-Victoire et le massif des Alpilles. La vigne s’épanouit sur 55 hectares exposés plein sud, actuellement en conversion bio.
Concours Vignerons indépendants
Vin noté (guide 2025) Médaille d'or
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 30/10/2025
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