Domaine de la Croix - Côtes de Provence Cru Classé Éloge blanc 2023
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
« La Méditerranée en bouteille ! »
Ce 100% Rolle illumine par sa fraîcheur et sa minéralité. La Méditerranée, située au bord des vignes, apporte une finale saline. Aux saveurs de fruits exotiques et légèrement vanillé, il accompagnera à merveille coquilles Saint-Jacques rôties et poissons méditerranéens à l'huile d'olive.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Croix
Cuvée
Éloge
Millésime
2023
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Cépages
100% Rolle
Terroirs
Éboulis argileux, sables sur schistes
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage avant pressurage, levurage, fermentation à basse température en cuves thermorégulées
Élevage
10% en barriques de chênes français, 90% en cuves thermorégulées
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets or
Nez
Intense aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes, légères notes boisées
Bouche
Harmonieuse et enrobante aux notes de fruits exotiques relevée par une pointe légèrement vanillée
Servir
Entre 10 et 12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Parfait accompagné de noix de Saint-Jacques rôties au beurre noisette, des entremets à la fleur de sel et au caramel...
Domaine de la Croix
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Propriété du groupe Bolloré, ce cru classé de 108 hectares est revenu sur le devant de la scène grâce à des investissements judicieux. La Bastide Blanche, du même propriétaire mais bien plus petit, produit des vins sur 13 hectares de vigne. Les vins ont une belle régularité dans toutes les couleurs, démontrant la constance de qualité en vinification. Cependant, ils manquent encore de complexité et de personnalité par rapport à leur statut de cru.
Avis client
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