Domaine de Saint-Ser - Prestige rouge 2015

Name: Domaine de Saint-Ser - Prestige rouge 2015
Brand: Domaine de Saint-Ser
Rating: 3.8 (8 reviews)

Côtes de Provence - Sainte Victoire|Vin rouge

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (8 clients)

La Cuvée Prestige rouge délivre une belle complexité aromatique dévoilant au nez, d'intenses arômes de fruits rouges (cerise burlat, mûre) supportés par une note grillée. La bouche savoureuse et généreuse axée sur les fruits rouges, les épices s'exprime avec harmonie grâce à des tanins fondus obtenus par un élevage maîtrisé. Un beau rouge de Provence !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Saint-Ser

Cuvée

Cuvée Prestige

Millésime

2015

Appellation

Côtes de Provence - Sainte Victoire

Région

Provence

Cépages

Syrah (majoritaire), Grenache, 10% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sols bruns argilo-calcaires. Développement sur éboulis calcaires du jurassique, exposition sud.

Viticulture

En conversion biologique

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage et foulage. Fermentation de plusieurs semaines au contact des pulpes et des pellicules.

Élevage

18 mois en barriques, filtration avant mise

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis aux reflets grenat

Nez

Intense, sur des arômes de fruits rouges type cerise burlat et mûre. Note grillée apportant une belle complexité aromatique.

Bouche

Attaque souple et tanins fondus. Finale longue et généreuse, sur des notes d’épices et de fruits mûrs.

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets/vins

Accompagnera idéalement une grive aux raisins, une belle pièce de bœuf, une daube, des fromages affinés…

Domaine de Saint-Ser

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Côtes de Provence

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 8 avis