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Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige rouge 2016

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5
1/5 (1 clients)
épicé
savoureux
viande rouge

« Un beau rouge de Provence ! »

La Cuvée Prestige rouge délivre une belle complexité aromatique dévoilant au nez, d'intenses arômes de fruits rouges (cerise burlat, mûre) supportés par une note grillée. La bouche savoureuse et généreuse axée sur les fruits rouges, les épices s'exprime avec harmonie grâce à des tanins fondus obtenus par un élevage maîtrisé.

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera idéalement une grive aux raisins, une belle pièce de bœuf, une daube, des fromages affinés…

Domaine de Saint-Ser

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Côtes de Provence

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.

Avis client

Note des clients

Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

1/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 27/05/2022

A ma grande surprise, point de souplesse, ni de tanins fondus et encore moins de complexité aromatique !. En revanche, bouche épaisse, tannique, ferme, voire anguleuse. Le long élevage en barriques semble avoir altérée l'expression du fruit, le gourmand car du fruit il y en a, mais surtout du noir surmûri, à l'alcool, accentué par des notes animales et d'épices, ainsi que par un boisé peu discret. Finale nerveuse empreinte d'acidité. Excès d'oxydation ?. Elevage mal maîtrisé ?. Dieu merci, un Sélection 2017 du Château de Beaupré au profil velouté m'a sauvé la mise pour la daube provençale qui commençait à s'impatienter.

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