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Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2019
Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2019

Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2019

Les Baux de Provence|Vin rouge|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

92/100

Decanter

(Notes millésime 2018)
épicé
complexe
suave

« Un parfait ambassadeur rouge des Baux de Provence ! »

Une cuvée provençale de choix, complexe, suave et fine. La bouche révèle des arômes de cerises noire et de framboise. Une cuvée au grand potentiel de garde, qu'il sera préféréable d'ouvrir 1 heure avant sur les jeunes millésimes.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château Romanin

Cuvée

Grand Vin Rouge

Millésime

2019

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Cépages

51% Syrah, 49% Mourvèdre

Terroirs

Sols limono-argileux et sablo-limono-argileux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage, léger foulage, vinification entre 24 et 26°C avec macération totale du raisin de 20 à 30 jours en cuves inox et cuves bois, pigeages et remontages quotidiens à l’air, fermentation alcoolique puis fermentation malolactique

Élevage

19 mois dont 13 en foudres

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Rubis reflets grenat

Nez

Expressif sur des fruits frais, épices et violette

Bouche

Attaque fraîche, fruits rouges, tanins fondus, onctueux, finale souple et douce

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec un carré d'agneau, un tajine salé/sucré, un tian de légumes à la provencale, un wok de bœuf sur un lit de nouilles et de petits légumes du soleil, une côte de veau...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2018)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cœur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.
Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe  (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. TOBIAS L. Publié le 26/09/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN PIERRE B. Publié le 24/07/2025

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