Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 2 clients
Notes : Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Bettane & Desseauve 14,5/20, Médaille d'Or Decanter World Wine Awards, Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants
« Un sublime nez de garrigue d'une grande profondeur et complexité, avec des notes sudistes chaudes et cuites, ainsi qu'une pointe de cerisier et de blé vert. La bouche est ronde, soyeuse et parle du soleil avec beaucoup de fraîcheur et un charme clinquant. Un vin excellent au charme sous-estimé, c'est le Sud dans son apparence la plus charmeuse. » (Decanter World Wine Awards 2015)

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Domaine :
Château Henri Bonnaud
Millésime :
2011
Appellation :
Palette
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre, 1/3 Carignan
Terroirs :
Sols dérivés de la formation dite "Calcaire de l'Angesse" provenant de la barrière rocheuse de la Sainte Victoire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
En cours de conversion bio
Vinification :
égrappage. Fermentation en cuves tronconiques bois. Pigeages et remontages quotidiens.
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
18 mois en barriques et foudres
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe pourpre profonde
Nez :
Gourmand et frais sur le cassis puis sur des notes épicées et réglissées.
Bouche :
Pleine, longue, marquée par des saveurs de bourgeon de cassis. Tanins riches, jeunes, frais et enrobés. Longueur et consistance. Trame épicée, poivrée, réglissée
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec une gardiane de taureau, une daube à la Provençale...
Plus d'informations sur le Château Henri Bonnaud et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Aromatique marquée par le cassis et l'olive noire, bouche au tanin suave et poivré.

A propos du domaine : Le terroir d'éboulis calcaires de ce domaine est typique de l'appellation, et Stéphane Spitzglous y produit des cuvées modernes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2015) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : un palais à la fois bien structuré et soyeux, aux arômes de cassis, de réglisse et de poivron.

A propos du domaine : En 1996, Henri Bonnaud a transmis à son petit-fils Stéphane Spitzglous un beau vignoble de 28 ha (converti au bio), implanté sur les calcaires de Langesse, face à la montagne Sainte-Victoire, sur lesquels sont produits des vins de palette depuis 2004.

Note des clients

5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. YANNICK P. Publié le 26/10/2018
Note sans avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. ...
Plus d'informations sur les vins de Palette

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