Provence
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Notes : Bettane & Desseauve 14/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Au nez, des fruits blancs et des agrumes sur fond vanillé ; en bouche, du fruit toujours, des nuances beurrées aussi qui signent un bon boisé, de la densité, une belle allonge et une finale plus sous tension. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Domaine :
Château Henri Bonnaud
Nom du vin :
Quintessence
Millésime :
2016
Appellation :
Palette
Région :
Provence
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
40% Clairette blanche, 40% Clairette rose, 20% Ugni Blanc
Terroirs :
Sols d'éboulis calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Macération à froid, pressurage, fermentation en barriques
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
8 mois en barriques sur lies
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Jaune argenté aux reflets gris
Nez :
Intense et frais, arômes de coco vanille mêlés à des notes de brioche, fruits confits
Bouche :
Pleine et suave, notes de confiseries (pâte d'amande), donnent une sensation de sucrosité, le vin est structuré, notes mentholées pour une finale fraîche, longue et persistante
Boire avant :
2021
Servir :
À 10-12°C
Plus d'informations sur le Château Henri Bonnaud et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Croquant, tendre et sur les agrumes, c'est encore un jeunot à qui il faut laisser un peu plus de temps pour s'épanouir. À oublier en cave jusqu'en 2018.

A propos du domaine : Le terroir d'éboulis calcaires de ce domaine est typique de l'appellation, et Stéphane Spitzglous y produit des cuvées modernes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Au nez, des fruits blancs et des agrumes sur fond vanillé ; en bouche, du fruit toujours, des nuances beurrées aussi qui signent un bon boisé, de la densité, une belle allonge et une finale plus sous tension.

A propos du domaine : En 1996, Henri Bonnaud a transmis à son petit-fils Stéphane Spitzglous un beau vignoble de 28 ha (converti au bio), implanté sur les calcaires de Langesse, face à la montagne Sainte-Victoire, sur lesquels sont produits des vins de palette depuis 2004.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. JEAN LOUIS G. Publié le 03/11/2018
Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. ...
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