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Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence rouge 2018

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

95/100

Decanter

boisé
épicé
équilibré
tanins enrobés
viande rouge

« Une cuvée de caractère »

Cette micro-cuvée, issue d'un parcellaire sur hauts coteaux, est élevée 18 mois en barriques neuves. « Un nez engageant de framboise, de cerise noire, de haie et de chocolat, avec de belles épices de chêne. Des notes d'herbes coupent la bouche sucrée, mûre et concentrée en fruits. Les épices et les herbes chaudes et sèches se manifestent en fin de bouche, dans ce vin charmant et très bien intégré.» (Decanter World Wine Awards 2022)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une gardiane de taureau, une daube à la Provençale, une tajine d'agneau aux aubergines...

Château Henri Bonnaud

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Palette

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le terroir d’éboulis calcaires de ce domaine de 29 hectares est typique de l’appellation Palette. L’amphithéâtre naturel formé par les collines environnantes protège la vigne du mistral et crée un microclimat favorable. Le volubile Stéphane Spitzglous, enfant du pays, s’applique à la vigne comme au chai, et on prend beaucoup de plaisir à découvrir cette propriété sur la route entre la Sainte-Victoire et Aix. Si à ses débuts la production partait à la coopérative, aujourd’hui il met tout en bouteille au domaine, une fierté pour lui.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2022) 95/100

A propos du vin :

Un nez engageant de framboise, de cerise noire, de haie et de chocolat, avec de belles épices de chêne. Des notes d'herbes coupent la bouche sucrée, mûre et concentrée en fruits. Les épices et les herbes chaudes et sèches se manifestent en fin de bouche, dans ce vin charmant et très bien intégré.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 1996, Stéphane Spitzglous reprend l'exploitation de son grand-père Henri Bonnaud. Après de grands travaux de construction d'un bâtiment rassemblant la cave, le chai et le caveau, il sort son premier millésime en 2004 et rebaptise son domaine au nom de son grand-père. Le vignoble est situé à Tholonet, au sud-est d'Aix-en-Provence face à la montagne Sainte-Victoire et couvre 29 ha conduits en agriculture biologique depuis 2013.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 26/03/2024

très agréable à boire mais attendre un peu devrait encore le bonifier.

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