Provence
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 52 clients
Notes : RVF 17/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Ce sublime blanc racé monte en puissance et déploie lentement vers une chair gainée et caillouteuse. Encore sur la réserve, il prendra du volume dans les quinze prochaines années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

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Domaine :
Château Simone
Millésime :
2013
Appellation :
Palette
Région :
Provence
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80% Clairette, 10% Grenache blanc, 5% Ugni blanc, 3% Bourboulenc, 2% Muscat blanc
Terroirs :
Sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires
Vendanges :
Manuelles, à pleine maturité
Viticulture :
Culture traditionnelle sans engrais chimiques ou traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique
Vinification :
Fermentation avec levures indigènes, en petits foudres
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
8 mois en petits foudres de chêne, puis 12 mois en barriques
Oeil :
Belle robe dorée
Nez :
Sur des notes florales et fruitées finement boisées, des arômes de fruits très mûrs
Bouche :
Ample et volumineux en bouche, avec beaucoup de fraîcheur
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1h avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur des petits farcis provençaux, un carpaccio de poisson, un bar au grill, une anchoïade de légumes...
Plus d'informations sur le Château Simone et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Déjà souple et croquant, il a déjà tout d'un grand mais est encore en retrait. Ce vin ne déroge pas à la règle qu'il faut savoir l'attendre.

A propos du domaine : C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, et la famille Rougier veille au style Simone depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vigne sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute leurs nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est facilement sous-estimé dans sa jeunesse. Ils révèlent tous, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut garder les bouteilles en cave quelque temps pour les laisser déployer leur plein potentiel, n’en déplaise aux impatients.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Ce sublime blanc racé monte en puissance et déploie lentement vers une chair gainée et caillouteuse. Encore sur la réserve, il prendra du volume dans les quinze prochaines années.

A propos du domaine : Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s'ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. "La Simone", comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et à l'élevage de vingt mois en foudres puis en barriques, ainsi qu'une parcelle de 8 ha complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !) vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde comme en témoigne un superbe 1998, dégusté à l'automne 2016. Le rouge atteint la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit plus incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus abouti que dans les anciens millésimes.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : L'une des forces de château Simone est l’âge des vignes, celles-ci n’ayant pas été arrachées depuis le phylloxéra -d'où certaines parcelles plus que centenaires; ni engrais, ni désherbant, tel est peut-être le secret d’une jeunesse éternelle. Dans le respect de la tradition et à échelle humaine (23 ha exploités), le domaine est le leader incontesté et incontestable de l’appellation Palette. La famille Rougier continue de diriger le navire et reste fidèle au style Simone.

Note des clients

4.5/5
sur 52 avis
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Note et avis de M. ROLAND O. Publié le 08/07/2017
Que dire... avec des tapas puis une paella les convives en redemandaient...près de 3 bouteilles bues dans une même soirée..
Note et avis de M. HERVE B. Publié le 18/03/2017
Le Yquem d'aix en provence en sec evidemment
Note et avis de M. PIERRE B. Publié le 13/03/2017
Simplement excellent
Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 19/02/2017
toujours aussi envoûtant
Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 23/10/2016
Apres 2 bouteilles degustees a des dates differentes j'avoue etre surpris et decu. Le vin semble avoir un peu trop muri. Je verrai les autres bouteilles mais en l'etat cest vraiment moyen.
Note et avis de M. LAURENT R. Publié le 20/02/2016
pour tout dire!!! le plaisir attendu n'était pas au rendez-vous!! un peu déçu compte tenu du prix
Note et avis de M. OLIVIER R. Publié le 07/01/2016
Une véritable réconciliation après deux déceptions consécutives. Très belle réussite dans ce millésime, du fruit, du volume, du gras et très bien équilibré étonnamment charmeur pour ce vin qui demande souvent quelques années de garde. un bel achat !
Note sans avis de M. ALAIN A. Publié le 12/08/2019
Note sans avis de M. PASCAL C. Publié le 04/07/2019
Note sans avis de M. FABRICE L. Publié le 26/05/2019
Note sans avis de M. SCS L. Publié le 19/04/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE B. Publié le 14/04/2019
Note sans avis de Mme ISABELLE B. Publié le 20/03/2019
Note sans avis de M. PATRICE M. Publié le 12/02/2019
Note sans avis de M. DOMINIQUE W. Publié le 08/02/2019
Note sans avis de M. CH D. Publié le 16/11/2018
Note sans avis de M. HUGO S. Publié le 04/11/2018
Note sans avis de M. GILBERT H. Publié le 29/10/2018
Note sans avis de M. BRUNO D. Publié le 01/10/2018
Note sans avis de M. WILLY A. Publié le 18/07/2018
Note sans avis de M. MANUEL L. Publié le 24/06/2018
Note sans avis de M. MICHELE D. Publié le 25/05/2018
Note sans avis de M. MICHEL H. Publié le 18/05/2018
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 18/05/2018
Note sans avis de M. JEAN LOUIS R. Publié le 14/05/2018
Note sans avis de M. PIERRE ANTOINE L. Publié le 14/05/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 02/05/2018
Note sans avis de M. DANIEL F. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. OLIVIER M. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. ERIC C. Publié le 22/04/2018
Note sans avis de M. DAMIEN R. Publié le 21/04/2018
Note sans avis de M. DAVID L. Publié le 13/04/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE C. Publié le 10/04/2018
Note sans avis de M. BERTRAND P. Publié le 04/04/2018
Note sans avis de M. EMERIC M. Publié le 19/03/2018
Note sans avis de M. THOMAS A. Publié le 08/12/2017
Note sans avis de M. ALEXIS G. Publié le 17/11/2017
Note sans avis de M. CYRIL G. Publié le 07/11/2017
Note sans avis de M. PIERRE B. Publié le 30/07/2017
Note sans avis de M. YVES M. Publié le 19/06/2017
Note sans avis de M. DENIS D. Publié le 31/05/2017
Note sans avis de Mme MONIQUE B. Publié le 05/05/2017
Note sans avis de M. MAURO S. Publié le 18/04/2017
Note sans avis de M. LUDOVIC R. Publié le 10/12/2016
Note sans avis de M. FLEMMING C P. Publié le 17/10/2016
Note sans avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 15/10/2016
Note sans avis de M. SILVERE L. Publié le 19/09/2016
Note sans avis de M. STEPHANE D. Publié le 20/07/2016
Note sans avis de M. CASTELAIN O. Publié le 22/05/2016
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS R. Publié le 08/05/2016
Note sans avis de M. STEPHANE C. Publié le 22/01/2016
Note sans avis de M. JOHANN R. Publié le 04/12/2015
Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. ...
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