Château d'Or et de Gueules - Le fût entre 2 chaises 2020

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

plat épicé

originalité

vin orange

Une originalité bien à la mode : le vin blanc de macération ou "vin orange" ! Mais qu'en est- il ? Ce 100% Rolle vinifié comme un rouge est ensuite élevé en fût de chêne, lui conférant cette belle robe orangée. Son nez intense dévoile des arômes de zeste d'orange confite, de paprika et d'abricot sec. La bouche est tonique d'emblée, jouant sur les sensations, d'acidité, de tannicité, et une oxydation maîtrisée. L'occasion de découvrir un vin original et de tenter les accords exotiques !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château d'Or et de Gueules

Cuvée

Le fût entre 2 chaises

Millésime

2020

Appellation

Vin de France

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Rolle

Vendanges

Manuelles

Elevage

En fût de 500 litres

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée (AB et Demeter)

Vinification

Vendange éraflée, macération avec les raisins pendant 3 semaines, cuvée de blanc élaborée comme un rouge (léger dépôt tartrique au fond de la bouteille, n'altérant en rien les qualités du vin)

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe orangée

Nez

Attrayant de notes de zeste d'orange confite, de paprika et d'abricot sec

Bouche

Tonique, structure tannique, oxydation maîtrisée, dans la tendance des vins "orange"

Boire avant

2023

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec du poulet aux morilles ou au curry, du Comté affiné...

Château d'Or et de Gueules

Plus d'information sur Château d'Or et de Gueules

Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Diane de Puymorin s’est installée en 1998 sur un terroir de galets roulés et de grès, aux portes de la Camargue, sur le versant sud des Costières-de-Nîmes. Le blason de la famille, aux couleurs or et rouge (gueules en ancien français) a donné son nom au domaine, un vignoble de 50 hectares qui produit des vins de forte personnalité, jouant sur la puissance et l’extraction tout en gardant des tannins fins. Les vinifications se font en cuve béton, suivies par un élevage en barrique ou en cuve selon le cépage. Les cuvées en blanc sont impressionnantes pour leurs textures rafraîchissantes et leur spontanéité. En rouge, la cuvée les-cimels est la plus accessible, sur le fruit, mais avec une belle concentration de matière. Trassegum et la-bolida sont des vins puissants et extraits, avec des élevages sous bois plus ambitieux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le nom de ce domaine créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 60 ha conduits en bio et la conversion à la biodynamie est en cours (10 ha déjà certifiés). Une originalité : la musicothérapie est utilisée dans les vignes. L'une des bonnes références en costières-de-nîmes qui a en plus la bonne idée de conserver en stock de vieux millésimes.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.HERVE B. Publié le 05/08/2021

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