Mas de Libian - Cave Vinum 2020

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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5/5 (1 clients)

viognier

roussanne

floral

frais

Le Cave Vinum 2020 de Mas de Libian est issu à 40% de Viognier, 40% de Roussanne et 20% de Clairette. Une partie de la Roussanne a subi une macération pelliculaire de 10 jours, pour plus d'intensité aromatique. Cette cuvée présente un nez frais et floral avec des notes de fruits exotiques, pour offrir une bouche généreuse et rafraîchissante. Un air de vacances avec ce blanc d'Ardèche parfait à déguster avec un fromage de chèvre local.

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas de Libian

Cuvée

Cave Vinum

Millésime

2020

Appellation

Vin de France

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

40% Viognier, 40% Roussanne, 20% Clairette

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

Manuelles

Elevage

Clairette : fermentation alcoolique et élevage en demi-muids Stockinger, 20% Roussanne en vinification pelliculaire pendant 10 jours

Viticulture

Biodynamique certifiée

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage à froid (12-14°C) pendant 12 heures, soutirage avec réincorporation des lies fines, fermentation à 18-20°C

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune clair et limpide

Nez

Aromatique sur des notes de fleurs blanches et frais

Bouche

Très fraîche et fruitée sur des arômes de fruits exotiques, belle tension, généreuse et fraîche à la fois, amertume en finale

Boire avant

2025

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se plaira avec des fromages de chèvre du sud, des poissons méditerranéens cuisinés, un plat contenant de l'ail (mais pas trop)...

Mas de Libian

Plus d'information sur Mas de Libian

Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Note et avis de M.PIERRE M. Publié le 01/09/2021

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