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Mas de Libian - Côtes du Rhône Khayyâm 2021
Mas de Libian - Côtes du Rhône Khayyâm 2021

Mas de Libian - Côtes du Rhône Khayyâm 2021

Côtes du Rhône|Vin rouge|Bio
Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5
3.3/5 (3 clients)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)
épicé
corsé
fraîcheur
viande mijotée
« Le Vin est un grain de beauté sur la joue de l’intelligence » (Omar Khayyâm, poète et mathématicien Persan, musulman du XI° siècle) Hommage à cet amoureux du vin, la cuvée Khayyâm est un poète qui a besoin d'un peu de temps pour se déployer et révéler les mystères qu'il recèle. Oriental, épicé, chaleureux, il est fort conseillé de l’inviter l’hiver où il se chargera de réchauffer votre table.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Mas de Libian

Cuvée

Khayyâm

Millésime

2021

Appellation

Côtes du Rhône

Région

Rhône

Cépages

75% Grenache, 15% Mourvèdre et 10% Syrah

Terroirs

Galets roulés uniquement et argile rouge. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté

Viticulture

Culture bio dynamique certification Demeter

Vendanges

Manuelles

Vinification

Respectueuse, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 15 jours. Pigeage (parfois). Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique.

Élevage

9 mois en foudres pour 50 % du vin

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe profonde intense

Nez

Superbes fragrances de crème de cassis et de chocolat

Bouche

Matière dense et concentrée, belle longueur et profondeur, avec une finesse tactile rare, bouquet d'épices

Servir

À 14°C

Ouvrir

Prenez votre temps, vous pouvez le laisser méditer en cave quelques années, ou pour les plus pressés, ne le bousculez pas : Khayyâm est un poète, il lui faut un peu de temps pour se déployer (l’usage d’une carafe 1 à 2 heures avant le repas est un excellent moyen). Laissez le temps couler lentement comme le vin, la vie est douce.

Apogée

C’est l’oriental, le plus épicé, le plus chaleureux, il est donc fort conseillé de l’inviter à votre table l’hiver il se chargera de la réchauffer

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se plaira avec viandes mijotées, légumes épicés, écrasée de pommes de terre aux truffes noires...

Plus d'information sur Mas de Libian

Plus d'information sur Côtes du Rhône

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) Sélectionné (Millésime 2018) (Sélectionné)

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Le succès du domaine montre le potentiel de ce secteur du sud de l’Ardèche, longtemps trop méconnu et qui gagne désormais en réputation et en qualité. Sur les terroirs de galets roulés, à la confluence du Rhône et de l’Ardèche, les vignes du mas de Libian, cultivées en biodynamie, produisent des vins surprenants par leur pureté de fruit, leur sincérité et leur concentration, tout en restant sur la fraîcheur.

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