Brasserie Rivière d'Ain - Thou Blanche

Guide Hachette des Bières

A propos du vin :

Portant le nom de la vanne des étangs des Dombes, cette bière de blé à la robe blond clair dévoile une mousse exubérante. Le nez frais offre des parfums de céréales et de fleurs, avec de légères notes d'agrumes. L'attaque un peu acidulée se développe sur un goût de céréales soutenu, où l'on perçoit du miel ainsi que des notes de bonbon anglais et de citron vert. La fin de bouche est fraîche.

A propos du domaine :

Située entre les montagnes du Bugey, les étangs de la Dombes et la Bresse, région du poulet aux pattes bleues, cette brasserie, anciennement Maison de brasseur, a changé de nom à l'été 2015. Son nouveau nom est inspiré du cours d'eau qui l'a vu naître. Elle est installée désormais au cœur de l'exploitation agricole de Patrice Pobel, qui diversifie ainsi la culture de son orge pour élaborer ses bières. À chacune de ses créations, il donne un nom représentatif des pays de l'Ain : cultiver les héritages de l'endroit où l'on vit est, selon lui, essentiel. Plusieurs fois médaillé, ses bières sont connues et bien ancrées dans le département. Depuis 2012, à Vonnas, le restaurateur Georges Blanc recommande la Rivière d'Ain avec un poulet de Bresse rôti.