Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
« Un Trilogies qui réunit trois cépages (Grenache, Syrah et Mourvèdre) et trois terroirs de l'appellation (sables, grès et galets) : une heureuse combinaison qui a fait mouche auprès du jury. Fruits rouges bien mûrs, épices, menthol : la belle maturité des raisins s'impose comme une évidence au nez. Avec sa chair onctueuse, ample, ses tanins doux et intégrés, son corps gorgé de fruit et d'épices, la bouche le confirme. Remarquable de volume et de gourmandise, on prend dès à présent beaucoup de plaisir. De longue garde également.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Super rapport qualité-prix !

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Domaine :
Domaine Fontavin
Nom du vin :
Trilogies
Millésime :
2016
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80% Grenache noir, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
Terroirs :
Argile rouge et galets roulés, grès, terrasses sablo limoneuses
Vendanges :
Manuelles avec tri à la vigne
Viticulture :
Biologique certifiée. Taille traditionnelle en Gobelet, Cordon de Royat (Syrah). Labour, enherbement un rang sur deux, effeuillage, apport de compost de mouton pour la vie du sol.
Vinification :
Égrappage, levures indigènes, macération 3 semaines à 1 mois avec remontages et pigeages
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
12 à 15 mois en cuve béton et demi-muids en chêne français (600L)
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Charmeur sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, notes d'épices et de menthol
Bouche :
Délicate et complète, à la texture onctueuse et ample, tanins bien intégrés, finale sur les fruits et épices, belle longueur
Boire avant :
2028
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur une belle côte de bœuf, ou avec une daube de bœuf, un risotto aux champignons ...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Un Trilogies qui réunit trois cépages (Grenache, Syrah et Mourvèdre) et trois terroirs de l'appellation (sables, grès et galets) : une heureuse combinaison qui a fait mouche auprès du jury. Fruits rouges bien mûrs, épices, menthol : la belle maturité des raisins s'impose comme une évidence au nez. Avec sa chair onctueuse, ample, ses tanins doux et intégrés, son corps gorgé de fruit et d'épices, la bouche le confirme. Remarquable de volume et de gourmandise, on prend dès à présent beaucoup de plaisir. De longue garde également.

A propos du domaine : Situé au nord de Courthézon, ce domaine familial de 45 ha, réparti dans huit communes et cinq appellations, est dirigé depuis 1998 par Hélène Chouvet, œnologue, qui a converti le vignoble à l'agriculture biologique.

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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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