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Domaine Fontavin - Trilogies 2016

Name: Domaine Fontavin - Trilogies 2016
Brand: Domaine Fontavin
Rating: 3.9 (21 reviews)

Châteauneuf-du-Pape|Vin rouge|Bio

3.9/5 (21 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Un Trilogies qui réunit trois cépages (Grenache, Syrah et Mourvèdre) et trois terroirs de l'appellation (sables, grès et galets) : une heureuse combinaison qui a fait mouche auprès du jury. Fruits rouges bien mûrs, épices, menthol : la belle maturité des raisins s'impose comme une évidence au nez. Avec sa chair onctueuse, ample, ses tanins doux et intégrés, son corps gorgé de fruit et d'épices, la bouche le confirme. Remarquable de volume et de gourmandise, on prend dès à présent beaucoup de plaisir. De longue garde également.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Super rapport qualité-prix !

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Site noté

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Domaine

Domaine Fontavin

Cuvée

Trilogies

Millésime

2016

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Cépages

80% Grenache noir, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

Terroirs

Argile rouge et galets roulés, grès, terrasses sablo limoneuses

Viticulture

Biologique certifiée. Taille traditionnelle en Gobelet, Cordon de Royat (Syrah). Labour, enherbement un rang sur deux, effeuillage, apport de compost de mouton pour la vie du sol.

Vendanges

Manuelles avec tri à la vigne

Vinification

Égrappage, levures indigènes, macération 3 semaines à 1 mois avec remontages et pigeages

Élevage

12 à 15 mois en cuve béton et demi-muids en chêne français (600L)

Degré d'alcool

15%

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis intense

Nez

Charmeur sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, notes d'épices et de menthol

Bouche

Délicate et complète, à la texture onctueuse et ample, tanins bien intégrés, finale sur les fruits et épices, belle longueur

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

À déguster sur une belle côte de bœuf, ou avec une daube de bœuf, un risotto aux champignons ...

Plus d'information sur Domaine Fontavin

Plus d'information sur Châteauneuf-du-Pape

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un Trilogies qui réunit trois cépages (Grenache, Syrah et Mourvèdre) et trois terroirs de l'appellation (sables, grès et galets) : une heureuse combinaison qui a fait mouche auprès du jury. Fruits rouges bien mûrs, épices, menthol : la belle maturité des raisins s'impose comme une évidence au nez. Avec sa chair onctueuse, ample, ses tanins doux et intégrés, son corps gorgé de fruit et d'épices, la bouche le confirme. Remarquable de volume et de gourmandise, on prend dès à présent beaucoup de plaisir. De longue garde également.

A propos du domaine :

Situé au nord de Courthézon, ce domaine familial de 45 ha, réparti dans huit communes et cinq appellations, est dirigé depuis 1998 par Hélène Chouvet, œnologue, qui a converti le vignoble à l'agriculture biologique.

Note des clients

3.9/5

sur 21 avis