Domaine Santa Duc - Châteauneuf-du-Pape Habemus Papam 2019
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94,5/100
RVF
-
95/100
Wine Spectator
-
92/100
Jeb Dunnuck
« Sur un grand millésime ! »
« Onctueuse, frais mais mûr, et surtout une sensation de "buvabilité" pour ce vin digeste. D'un bel équilibre, sapide et vivant, malgré une touche de pruneau qui se libère.» (Revue RVF N°656 - 2021-2022) .
Caractéristiques
Domaine
Domaine Santa Duc
Cuvée
Habemus Papam
Millésime
2019
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
70% Grenache vieilles vignes, 30% Syrah
Terroirs
Sols riches sablo-argileux en surface et très calcaires en sous-sol avec participation de galets roulés
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles avec tri sévère
Vinification
Égrappage partiel, fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées, deux longs remontages quotidiens, pigeage selon dégustation
Élevage
18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hL et en jarres en terre-cuite de 8 hL. Sans collage ni filtration.
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Belle aromatique de fruits mûrs
Bouche
Onctueuse et velouté, belle fraîcheur sapide, tanins ronds et soyeux
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
À carafer
Boire avant
2035
Accords mets/vins
S'appréciera sur des gibiers en sauce, viandes rouges aux champignons...
Domaine Santa Duc
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les gènes de l’excellence sont indéniablement ancrés dans l’ADN de la famille Gras, Yves, représentant la cinquième génération de vignerons, vient de passer le témoin à son fils Benjamin qui interprète des vins profonds et élégants, où la pureté du fruit dépeint une véritable obsession. Un style léché, sur lequel les vins abandonnent un peu de générosité et de concentration en faveur d’une délicatesse très pure. Formidable cadeau de bienvenue que ce chai tout neuf, dans lequel les jarres en terre cuite flirtent avec les foudres en chêne. De la complantation, un travail soigné des sols, une vinification en souplesse et une déjà grande expérience internationale permettent au jeune vigneron de réaliser, pour son premier millésime, de remarquables cuvées comme ce fringant clos-derrière-vieille 2017. Une bien belle révérence du papa qui signe un dernier millésime 2016 magistral.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 94,5/100
Domaine noté (guide 2022) Dégustation Revue
A propos du vin :
Onctueuse, frais mais mûr, et surtout une sensation de "buvabilité" pour ce vin digeste. D'un bel équilibre, sapide et vivant, malgré une touche de pruneau qui se libère.
A propos du domaine :
Implanté à Gigondas, le domaine Santa Duc possède quelques très belles vignes à Châteauneuf-du-Pape avec lesquelles il produit de splendides cuvées parcellaires en 2019. Benjamin Gras a rejoint son père Yves en 2016, date à laquelle les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Formé en Bourgogne, Benjamin en a gardé une grande sensibilité pour les vins frais. Loin du style riche et puissant que produisait autrefois son père, il recherche la finesse et la pureté du fruit. Sans appliquer de recette, pour ne pas alourdir des vins naturellement riches, il les élève en partie en jarres; il en résulte des vins singuliers qui nous ont littéralement enchantés par leur pureté et la définition de chaque terroir.
Wine Spectator
Vin noté 95/100 (Vin exceptionnel)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté 92/100
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 16/06/2024
Issu d’une grande année, "nous avons un pape" qui constitue une remarquable réussite chargée en fruits rouges et violets confiturés, agrémentés d’épices poivrées, d’herbes fraîches, de nuances de réglisse qui titillent une bouche volubile, charnue et étonnamment fraîche, tapissée par une texture crémeuse, d’une incroyable finesse. Les tanins jeunes et solides avec un boisé sobre, sont raffinés et enveloppants. Ils mériteraient une petite garde supplémentaire. Longue finale étirant la sapidité avec en retour de subtiles notes kirschées. Le vin gagne à être mis en carafe de 2h avant le service. Pour la fête des Pères, il a été le partenaire idéal de côtes de bœuf Aubrac maturées, marquées et légèrement caramélisées sur un lit de braises de sarments de vignes. Note = 4,5.
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 29/10/2022
Grande bouteille à encaver et garder quelques années mais c'est déjà très bon.
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Note et avis de M. MARC G. Publié le 13/06/2023
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