Vignoble Diffonty - Châteauneuf-du-Pape Manus Dei 2020

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (5 clients)

90-92/100

Jeb Dunnuck

racé
viande rouge
qualité prix

« A ne pas manquer ! »

«Beaucoup de notes de fruits noirs, d'herbes poivrées, de graphite et de cuir émergent du Châteauneuf Du Pape 2020 Manus Dei; un vin charnu, mi-corsé à corsé, chargé de fruits, déjà net et charmant. Il devrait bien se conserver encore dix ans. L'assemblage est constitué de 65% Grenache, 25% Syrah, et le reste en Mourvèdre, élevé en foudres, vieux fûts et cuves en béton.» (Jeb Dunnuck 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Sixtine

Cuvée

Manus Dei

Millésime

2020

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Grenache noir, 32% Syrah, 18% Mourvèdre

Terroirs

Sols de galets roulés (60%), sols bruns (20%), sable et safre (20%)

Viticulture

Raisonnée, vin issu d'achat de raisins

Vendanges

Manuelles

Vinification

Classique avec fermentation en cuves inox thermo-régulées

Élevage

En cuve béton (70%), barriques anciennes (25%), barriques neuves (5%)

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Teinte pourpre foncé

Nez

Complexe et très aromatique de fruits noirs, cassis, notes de viandes épicées, de garrigue et de poivre

Bouche

Epoustouflante, mûre, moelleuse et expansive avec une matière riche et des tanins doux et polis, avec une pureté de fruits fabuleuse.

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

A l'avance sur les millésimes récents

Boire à partir de

2025

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur viande rouge, volailles, navarin d'agneau, cuisine méditérranéenne, fromages

Château Sixtine

Plus d'information sur Château Sixtine

Châteauneuf-du-Pape

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes-du-Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les conditions de production du vin est une constante dans l'histoire de ce vignoble et servira de base à certains points de la législation des AOC. Le vin de Châteauneuf-du-Pape a ainsi été consacré par une AOC locale en 1936.

Avec ses 3.200 hectares, Châteauneuf-du-Pape est la plus vaste appellation du Rhône. Entre Orange et Avignon, le bourg de Châteauneuf-du-Pape domine son vignoble qui s’étend au pied des vestiges de sa forteresse et tout autour de Sorgues. Longtemps confidentielle, la production a construit sa renommée à partir du XVIIIe siècle, mais s’affirma véritablement à partir des années 30 du siècle dernier. C’est grâce à l’action du baron Le Roy de Boiseaumarié, que cette région fut la première à se doter d’un règlement très strict. C’est d’ailleurs sur cet exemple que furent instaurées les appellations contrôlées. Le vignoble occupe l’ancien lit du Rhône, sur un terroir composé d’argile, de calcaire, de sable recouvert le plus souvent de ces fameux galets roulés charriés par le fleuve au quaternaire. Ces galets sont reconnus pour emmagasiner le jour la chaleur et la restituer la nuit aux vignes. C’est sur ce sol exceptionnel balayé par le mistral que la vigne puise sa force et confère au vin toute sa richesse. Ici tout contribue à faire des vins exceptionnels. L’appellation compte jusqu’à 13 cépages et permet aux vignerons de jouer des particularités de chacun d’eux. Le vin Châteauneuf-du-Pape est un vin de grande garde qui se ferme après un an de mise en bouteilles pour se rouvrir entre quatre à cinq ans plus tard.

De grand domaines contribuent à la réputation du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Parmi eux, on peut citer, sans être exhaustif, le Château de Beaucastel, le Château Rayas, le Château de La Gardine, le Domaine Tardieu Laurent, le Domaine de Beaurenard, E.Guigal, Le Clos du Caillou, le Domaine de la Janasse, le Clos des Papes, le Domaine du Vieux Télégraphe ou l'incontournable Maison M. Chapoutier.

Le Châteauneuf-du-Pape est une appellation viticole française connue pour ses audacieux assemblages rouges à base de grenache. Cette raison du Sud du Rhône en France produit des vins rouges de haute qualité, principalement riches et corsés avec des caractéristiques communes de cerises fraîches, de fraises, de framboises, de poivre et d'épices. Ils peuvent être juteux, robustes et succulents lorsqu'ils sont jeunes et prennent une texture plus soyeuse lorsqu'ils sont âgés.

Châteauneuf-du-Pape et ses vins rouges

Châteauneuf-du-Pape est le véritable fleuron des vins de la Vallée du Rhône. Connue dans le monde entier pour ses célèbres terroirs de galets roulés, elle produit des vins aux couleurs intenses et aux arômes puissants, fins et complexes. Les riches arômes de fruits mûrs, de truffe, de champignons et de sous-bois dominent dans chaque vin et sont accompagnés de notes épicées et sauvages de la garrigue provençale. Le vin rouge Châteauneuf du pape regorge de riches saveurs de framboise et de prune. Ce dernier se termine souvent par un picotement de fraise sucrée qui brille dans le fond de la gorge à cause de l'alcool qu’il contient. Selon le millésime, la saveur finale peut varier du sucré au salé. Dans les accords mets et vins, Châteauneuf du Pape est l'une des régions viticoles les plus polyvalentes. Le nombre généreux de cépages autorisés à être utilisés dans le vin permet un large éventail de styles. De gras, riche et robuste à doux, soyeux et raffiné.

Comment servir un vin rouge Châteauneuf du Pape ?

Si les vins rouges issus du vignoble Châteauneuf du pape sont produits dans un large éventail de styles, ils partagent les caractéristiques communes des cerises rouges et noires fraîches, de la fraise, du kirsch, du poivre noir, de la framboise noire, des épices, et de la garrigue. Les textures peuvent être luxuriantes, vigoureuses et succulentes lorsqu'elles sont jeunes et prennent des caractéristiques soyeuses avec l'âge.
Le vin Châteauneuf peut bien se marier avec à peu près tout, des steaks grillés, de l'agneau, du canard, des ragoûts, des plats braisés et des plats de fruits de mer riches. Si vous avez des convives, essayez le meilleur Châteauneuf du pape avec des plats de légumes rôtis et épicés comme le tajine de poulet marocain aux olives, les steaks de chou-fleur fumé ou le dolma d'agneau.

Ce qui rendent les vins du Châteauneuf du Pape exceptionnels

L'une des grandes qualités que partagent la plupart des vins rouges de Châteauneuf du Pape est la marge de buvabilité. La plupart des vins n'ont pas besoin d'être vieillis ou mis en cave avant de pouvoir être dégustés. Un vin Châteauneuf est âgé entre 8 et 12 ans. Certains domaines produisent du vin qui peut vieillir pendant des décennies, mais ce n'est pas le cas de ceux élaborés dans cette localité. Mis à part le goût, il y a également cette douce odeur de sainteté irrésistible qui rend unique le vin Châteauneuf du pape. Pour les amateurs de vins, cette senteur délicate et discrète est une véritable invitation à la dégustation de ce breuvage hors du commun.
Plus d'information sur les vins Châteauneuf-du-Pape

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Château Sixtine est le nouveau nom de l’ancien domaine Cuvée du Vatican, propriété fort connue de la famille Diffonty. Les 24 hectares répartis un peu aux quatre coins de l’appellation, dont 5 hectares touchant le château Rayas, à Pignan, permettent de jouer la carte de l’assemblage avec comme résultat un beau vin de facture classique.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La famille Diffonty est présente depuis le XVIIes. sur les terres de Châteauneuf-du-Pape et très impliquée dans la vie locale. Elle y pratique la viticulture depuis 1800 et exploite un domaine de 22 ha, conduit aujourd'hui par Jean-Marc Diffonty.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2021) 90-92/100

A propos du vin :

Beaucoup de notes de fruits noirs, d'herbes poivrées, de graphite et de cuir émergent du Châteauneuf Du Pape 2020 Manus Dei; un vin charnu, mi-corsé à corsé, chargé de fruits et déjà net et charmant. Il devrait bien se conserver encore dix ans. L'assemblage est constitué de 65% Grenache, 25% Syrah, et le reste en Mourvèdre, élevé en foudres, vieux fûts et cuves en béton.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE D. Publié le 06/11/2022

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Note et avis de M.JEAN-JACQUES K. Publié le 02/10/2022

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Note et avis de M.OLIVIER H. Publié le 20/09/2022

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Note et avis de M.FRANCOIS R. Publié le 05/09/2022

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Note et avis de M.ERIC C. Publié le 03/09/2022

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