Camille Cayran - La Bête à Bon Dieu 2017

Decanter

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Cette Bête à Bon Dieu, à la robe rubis et aux reflets violets, dévoile un beau nez de cassis et de poivre gris. Le prélude à une bouche ample, aux saveurs de cassis et de violette, portée par des tanins souples et soyeux. La finale, particulièrement savoureuse, achève de convaincre.

A propos du domaine :

Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région avec ses deux marques phares, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution. En 2020, elle fusionne avec la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes et devient Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Elle réunit à présent plus de 1100 ha et élargit son offre avec une gamme bio.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Créée en 1929 dans le sud de la Vallée du Rhône, la coopérative de Cairanne est un modèle de réussite. Elle représente 330 hectares, exploités par cinquante-cinq coopérateurs, soit une production de 13 000 hectolitres de vin. En 2014, pourtant, elle bradait sa production à la grande distribution, avec une dette de 8 millions d’euros. 
Pour faire repartir cette vieille dame, la cave a engagé Denis Crespo comme directeur, en 2015. Avec sa connaissance intime de la vigne et du vin, ce dernier a réussi à convaincre les coopérateurs que seule la qualité paie, en les impliquant davantage dans la production des vins. Les raisins sont vendangés mûrs et le travail des vignes se fait désormais à la parcelle. En cave, il a opéré une révolution en travaillant les vins avec des sulfitages légers, dont quelques cuvées estampillées sans soufre pour gagner en qualité de tanin. 
 Son but : obtenir de meilleurs équilibres. Il a surtout totalement repensé le circuit de distribution, délaissant les grandes enseignes pour le circuit court, la restauration et l’exportation. Les vins ont fait un bond qualitatif énorme. Nous saluons ici un travail collectif qui a donné des résultats pertinents tant pour la qualité des vins que pour la pérennité des vignerons.

Jancis Robinson

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