Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Les Quartz rouge 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91-93/100
Robert Parker
-
91-93/100
Jeb Dunnuck
Cuvée incontournable du domaine, elle survole le simple Côtes-du-Rhône. Bâtie sur la puissance et la concentration, cette cuvée, à majorité Grenache, est élevée 14 mois sous bois se révèle structurée, onctueuse et complexe. La finale persistante associe les fruits mûrs aux notes d'épices douces et menthe poivrée. Un indispensable à votre cave !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Les Quartz
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Rhône
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
85% Grenache, 15% Syrah
Terroirs
Sols sablonneux composés de galets roulés en surface et de safres en sous sol, situés à l'intérieur du « Clos », terroir très proche du lieu-dit "Les Cassanets", parcelle composant la cuvée Les Quartz Châteauneuf-du-Pape
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage à 100%, fermentation en cuves béton par les levures indigènes, remontages, pigeages manuels et délestages durant toute la macération du raisin (35 jours)
Élevage
14 mois en foudres et vieilles barriques
Degré d'alcool
15%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe brillante couleur rubis aux reflets pourpres
Nez
Arômes de fruits rouges (myrtille, cassis) associés à des notes de réglisse et de poivre blanc
Bouche
Bouche structurée, onctueuse, franche, fraîche, arômes de crème de prune, framboises, fraises écrasées mêlées aux épices douces d'anis étoilé, badiane et menthe poivrée, belle longueur.
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2037
Accords mets/vins
À déguster avec des côtes de veau sauce morilles, des brochettes de canard au coing, des travers de porc au jus d'orange et au miel avec des artichauts Barigoule, un couscous royal à l'orientale, magret de canard et purée de panais...
Clos du Caillou
Côtes du Rhône
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 91-93/100 (Millésime 2020) Vin Formidable
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou revient dans le Guide cette année. Ce domaine de 53 hectares, situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Clos du Caillou a fait l'acquisition en 2020 du domaine voisin le Château de Panisse, qui vient rajouter 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 hectares de Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 sont également du lot. Convaincus par la qualité des vins présentés, nous attribuons une première étoile bien méritée au domaine cette année.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2022) 91-93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
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