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Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Le Bouquet des Garrigues rouge 2025
Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Le Bouquet des Garrigues rouge 2025

Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Le Bouquet des Garrigues rouge 2025

Côtes du Rhône|Vin rouge|Bio

89-91/100

Jeb Dunnuck

épicé
tannique
qualité prix

« Un condensé du meilleur : des fruits rouges, des épices et de la gourmandise... Formidable ! »

« Issu des lieux-dits Les Garrigues et Coudoulet, le Côtes-duRhône Le Bouquet des Garrigues 2025 est composé à 70 % de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre, du Carignan et de la Counoise. Il bénéficie d’un élevage de 14 mois en cuves bois. Il dévoile des arômes et des saveurs de framboise noire, de fruits rouges poivrés, d’herbes fraîches et résineuses, ainsi que de généreuses notes épicées typiques de la Provence, évoquant les étals des marchés du sud de la vallée du Rhône. De corps moyen et bien équilibré, il présente des tanins mûrs et une très belle finale. » (Jeb Dunnuck 2026)

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Site noté
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Domaine

Clos du Caillou

Cuvée

Le Bouquet des Garrigues

Millésime

2025

Appellation

Côtes du Rhône

Région

Rhône

Cépages

70% Grenache, 15% Syrah et 15% Mourvèdre, Carignan, Counoise

Terroirs

Sols d'argile recouvert de galets roulés sur les lieux-dits "Le Coudoulet" et "Les Garrigues" en bordure de l'appellation Châteauneuf-du-Pape

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

80% en vinification traditionnelle : éraflage complet et fermentation en cuves béton, remontages et délestages effectuées pendant toute la macération du raisin (27 jours). 20% en macération carbonique : vinification en grappes entières sous protection de gaz carbonique pendant 14 jours.

Élevage

24 mois : 60% en cuves béton et 40% en foudres

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe couleur rubis

Nez

Notes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise), mêlées à une pointe d’épices et de thé noir.

Bouche

Juteuse et élégante aux arômes de fruits noirs, de cannelle et de poivre blanc. De subtiles notes de garrigues viennent compléter la dégustation. La persistance aromatique et gustative promet un potentiel de garde important.

Servir

À 16-17°C

Boire avant

2037

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un Saint Marcelin rôti au four, une salade de gésiers confits, magret fumé et raisin, un risotto au poivron rouge et chips de chorizo, du thon mariné poêlé accompagné de purée et vinaigrette aux herbes de Provence...

Plus d'information sur Clos du Caillou

Plus d'information sur Côtes du Rhône

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Domaine noté (guide 2023) Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2026) 89-91/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du vin :

Issu des lieux-dits Les Garrigues et Coudoulet, le Côtes-duRhône Le Bouquet des Garrigues 2025 est composé à 70 % de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre, du Carignan et de la Counoise. Il bénéficie d’un élevage de 14 mois en cuves bois. Il dévoile des arômes et des saveurs de framboise noire, de fruits rouges poivrés, d’herbes fraîches et résineuses, ainsi que de généreuses notes épicées typiques de la Provence, évoquant les étals des marchés du sud de la vallée du Rhône. De corps moyen et bien équilibré, il présente des tanins mûrs et une très belle finale.

A propos du domaine :

La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.

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