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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 rouge 2025
Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 rouge 2025

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 rouge 2025

Côtes du Rhône|Vin rouge|Bio

91/100

James Suckling

91/100

Wine Enthusiast

15/20

Jancis Robinson

(Notes millésime 2024)
rond-souple
gourmand
barbecue
best seller

« Une cuvée immanquable »

Un classique depuis 1950, la cuvée Parallèle 45 est célébrée dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle et son caractère généreux. Elle tire son nom de la célèbre latitude où naissent les grands vins du monde entier. Il traverse la France et passe par les caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Gourmandise et générosité sont les maîtres mots de ce vin. L'alliance Syrah & Grenache révèlent des arômes fruités, subtilement agrémentés d’une sélection de cépages aux notes épicées pour une finale toute en fraîcheur.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Parallèle 45

Millésime

2025

Appellation

Côtes du Rhône

Région

Rhône

Cépages

53% Grenache, 37% Syrah, 5% Mourvèdre, 3% Marselan, 2% Carignan

Terroirs

Sols calcaires argileux et dépôts alluviaux composés de galets ronds

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

La Syrah est vinifiée à part de manière traditionnelle avec macération délicate de 3 semaines, les autres cépages fermentent ensemble afin de fixer la couleur et les tanins

Élevage

6 mois en cuve inox et cuve tronconique sur lies fines

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe rouge brillant

Nez

Expressif et intense, arômes de fruits rouges mûrs : fraise, groseille, des notes florales (rose séchée, pivoine)

Bouche

Attaque fruitée et gourmande, trame élégante, finale fraîche

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées, lasagnes aux légumes méditerranéens, fromages de brebis affinés, fondant au chocolat...

Plus d'information sur Domaines Paul Jaboulet Aîné

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.
Wine Enthusiast

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Vin noté (guide 2026) 91/100 (Millésime 2024)

Jancis Robinson

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