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Domaine de Verquière - Côtes-du-Rhône Sablet 2014
Domaine de Verquière - Côtes-du-Rhône Sablet 2014

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Côtes-du-Rhône Villages Sablet|Vin blanc|Bio
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Ce très joli Sablet BIO présente une robe or pâle avec des reflets verts. Il s'exprime sur la pêche, le citron et l'amande fraiche. Il est bien équilibré avec un peu de gras en attaque et se maintient sur un beau support acide. Une gourmandise rafraichissante à marier sur des coquillages ou un beau poisson !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de Verquière

Cuvée

Sablet

Millésime

2014

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages Sablet

Région

Rhône

Cépages

50 % grenache blanc, 20 % clairette, 15% bourboulenc, 15% Roussanne

Terroirs

argilo-calcaire à galets roulés

Viticulture

agriculture Biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

Pressurage direct avec macération pelliculaire pendant quelques heures. Le jus est laissé au repos 24 heures au froid. Fermentation à basse température (18°c) en cuve pour garder tous les arômes de fruits, puis montera à 20° en fin de fermentation pour la charpente et la structure du vin. Fermentation malolactique bloquée pour conserver la fraîcheur. Batonnage effectué 1 fois par semaine pendant 3 mois.

Élevage

en cuve

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

robe or pâle aux reflets verts

Nez

Aromatique s'exprimant sur la pêche, le citron et l'amande fraîche.

Bouche

Équilibré, avec un peu de gras en attaque, relevé par une belle acidité.

Servir

10° à 12°

Ouvrir

1/2 heures avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2018

Accords mets/vins

Accords mets/vins

En apéritif, avec des coquillages, poissons, fondue savoyarde ou sur des viandes blanches.

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