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Xavier Vignon - Côtes du Rhône Villages BIO rouge 2019

Name: Xavier Vignon - Côtes du Rhône Villages BIO rouge 2019
Brand: Xavier Vignon
Rating: 3.7 (80 reviews)

Côtes-du-Rhône Villages|Vin rouge|Bio

3.7/5 (80 clients)

90/100

Robert Parker

syrah

fruité

riche

plats cuisinés

qualité prix

« Une affaire à petit prix »

« Des notes de vanille et de cerises noires se combinent au nez du Côtes du Rhône Villages 2019. Des nuances plus vives de framboises rouges s'accordent sur la bouche mi-corsée à corsée, portée par une texture riche et veloutée et menant à une finale longue et cossue.» (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski). Un vin d'expert au rapport qualité/prix incroyable !

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Site noté

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Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

Bio

Millésime

2019

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages

Région

Rhône

Cépages

75% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Grenache, 3% Viognier, 2% Roussanne

Terroirs

Éboulis calcaires pour les blancs, galets roulés pour les Grenache, marnes d'altitude (sol argilo-calcaire) pour les Mourvèdre et Syrah

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Encuvage des Syrah en grappes entières mi-septembre avec les blancs, longue macération à froid avec extractions limitées, ajout des Grenache et Mourvèdre en fin de fermentation, pressurage à froid, fermentation malolactique

Élevage

Environ 20% en fûts d'un vin, le reste en cuve tronconique bois et béton, 3 soutirages usuels sous inertage avant assemblage final

Degré d'alcool

15%

Bio

Oui

Oeil

Robe rouge profond aux reflets violacés

Nez

Un fruité très gourmand aux notes d'épices douces, de myrtilles et de cerises noires sur une trame poivrée et herbacée aux accents de garrigue

Bouche

Dense, corsée et d'une texture souple, elle s'ouvre sur les myrtilles et les cerises noires puis se prolonge sur les épices, savoureuse, tout en fraîcheur, sur une finale soyeuse

Servir

À 14-15°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2027

Accords mets/vins

S'appréciera sur les repas de tous les jours, une pièce de bœuf grillée, un colombo d’agneau, des travers de porc subtilement épicés...

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Decanter

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 90/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des notes de vanille et de cerises noires se combinent au nez du Côtes du Rhône Villages 2019. Des nuances plus vives de framboises rouges s'accordent sur la bouche mi-corsée à corsée, portée par une texture riche et veloutée et menant à une finale longue et cossue. À boire dans les 4 à 5 prochaines années.

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Note des clients

3.7/5

sur 80 avis