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Xavier Vignon - Côtes du Rhône Villages BIO rouge 2020

Name: Xavier Vignon - Côtes du Rhône Villages BIO rouge 2020
Brand: Xavier Vignon
Rating: 3.8 (11 reviews)

Côtes-du-Rhône Villages|Vin rouge|Bio

3.8/5 (11 clients)

91/100

James Suckling

syrah

fruité

généreux

viande grillée

« Une bombe de myrtilles, savoureuse et tout en fraîcheur »

« Des mûres à profusion, un corps généreux et une fraîcheur herbacée positive font de ce Côtes-du-Rhône un vin attrayant. Légère impression de sécheresse en fin de bouche, mais il y a tellement de fruits et de profondeur que cela ajoute quelque chose au vin. Bonne longueur. À déguster ou à garder. » (James Suckling 2022)

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Site noté

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Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

Bio

Millésime

2020

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages

Région

Rhône

Cépages

75% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Grenache, 3% Viognier, 2% Roussanne

Terroirs

Éboulis calcaires pour les blancs, sols de galets roulés pour les Grenache, parcelles de marnes d'altitude (sol argilo-calcaire) pour les Mourvèdre et Syrah

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Encuvage des Syrah en grappes entières mi-septembre avec les blancs, longue macération à froid avec extractions limitées, ajout des Grenache et Mourvèdre en fin de fermentation, pressurage à froid, fermentation malolactique

Élevage

Environ 20% en fûts d'un vin pour affiner la Syrah, le reste en cuve tronconique bois et béton, 3 soutirages usuels sous inertage avant assemblage final

Degré d'alcool

15%

Bio

Oui

Oeil

Robe rouge profond aux reflets violacés

Nez

Un fruité très gourmand aux notes d'épices douces, de myrtilles et de cerises noires sur une trame poivrée et herbacée aux accents de garrigue

Bouche

Dense, corsée et d'une texture souple, elle s'ouvre sur les myrtilles et les cerises noires puis se prolonge sur les épices, savoureuse, tout en fraîcheur, sur une finale soyeuse

Servir

À 14-15°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

S'appréciera sur les repas de tous les jours, une pièce de bœuf grillée, un colombo d’agneau, des travers de porc subtilement épicés...

Plus d'information sur Xavier Vignon

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James Suckling

Vin noté (guide 2022) 91/100

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A propos du vin :

Des mûres à profusion, un corps généreux et une fraîcheur herbacée positive font de ce Côtes-du-Rhône un vin attrayant. Légère impression de sécheresse en fin de bouche, mais il y a tellement de fruits et de profondeur que cela ajoute quelque chose au vin. Bonne longueur. À déguster ou à garder.

Jeb Dunnuck

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Note des clients

3.8/5

sur 11 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 14/04/2025

Comme toujours chez Xavier Vignon on atteint des sommets surtout après 24h d'ouverture pour ce vin qui se dévoile alors. Beaucoup de fruits rouges et des fines touches d'épices accompagnent une bouche ronde , souple et sapide.