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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets blanc 2025
Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets blanc 2025

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets blanc 2025

Crozes Hermitage|Vin blanc|Bio

16/20

Jancis Robinson

90/100

Robert Parker

(Notes millésime 2024)
élégant
agrumes
fromage de chèvre

« Jamais sans son blanc Les Jalets ! »

Notes : Jancis Robinson 16/20, Robert Parker 90/100

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Les Jalets

Millésime

2025

Appellation

Crozes Hermitage

Région

Rhône

Cépages

70% Marsanne, 30% Roussanne

Terroirs

Terrasse de galets roulés, parcelle la plus ancienne de l'appellation, propriété de l'appellation depuis 1834

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en grappes entières, débourbage après 48h, fermentation en partie en fût de chêne français, en œuf béton et en cuve inox thermo-régulée

Élevage

Traditionnel, 50% en fûts et 50% en cuve (œuf béton et cuve inox) pendant 8 mois

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe blond pâle aux reflets verts

Nez

Expressif, fruits à chair jaune, notes toastées, s'ouvre sur des senteurs florales

Bouche

Attaque ample, arômes de fruits à chair blanche, finale sur des zestes d'agrumes

Servir

À 12°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une terrine de lapereau aux petits légumes, un filet de sandre au chou braisé, un picodon d'Ardèche...

Plus d'information sur Domaines Paul Jaboulet Aîné

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2026) 90/100 (Millésime 2024) (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.
Jancis Robinson

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