Domaine de Montine - Grignan-les-Adhémar Émotion 2020

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Étoiles

Hachette

épicé
prix plaisir
barbecue

« Des ceps de 50 ans de Grenache et de Syrah et un élevage de 12 mois en fût pour cette cuvée. Discrète, elle exige un peu de patience pour en saisir les parfums délicats de cerise noire et de réglisse. Cadrée par des tanins soyeux, la bouche affiche du volume et des saveurs chaleureuses de garrigue et de framboise confite. De la volupté et de l'équilibre pour ce rouge bien typé.» (Le Guide Hachette 2023) Tout le charme du Rhône méridional !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Montine

Cuvée

Émotion

Millésime

2020

Appellation

Grignan-les-Adhémar

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Syrah, 50% Grenache

Terroirs

Sols argilo-calcaire

Viticulture

Raisonnée, certifiée HVE

Vendanges

À maturité optimale, en matinée

Vinification

Égrappage total. Fermentation et macération en cuve béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidien les 2 premières semaines, puis immersion du chapeau de marc jusqu’au décuvage manuel. Contrôle des températures.

Élevage

12 mois en barriques de 2 à 4 vins

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge pourpre profond

Nez

Puissant sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, touche épicée

Bouche

Généreuse et dense, tanins souples. Ensemble agréable.

Servir

À 16°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2026

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera parfaitement avec une côte de bœuf, du canard, un gigot d’agneau confit de 7 heures, une poularde ou du fromages...

Domaine de Montine

Plus d'information sur Domaine de Montine

Grignan-les-Adhémar

Auparavant connu sous le vocable « Coteaux du Tricastin », Grignan-les-Adhémar est un vignoble qui s'étend sur 1800 hectares de vignes. Le vin Grignan-les-Adhémar extrait de ce terroir se distingue par son goût unique qui relève des saveurs exquises et raffinées. Découvrez ici l'essentiel à savoir à propos de ce vin exclusivement naturel.

Les caractéristiques du vin Grignan-les-Adhémar et les cépages intervenant dans sa composition

Classé dans la catégorie d'une conception assez douce, le Grignan-les-Adhémar est fabriqué en plein cœur du vignoble du Rhône. Élégant et gourmand, ce vin présente une robe intense. Il se démarque immédiatement des produits alternatifs par sa sublime robe rubis et ses reflets mauves brillants. Lorsqu'il vieillit dans de bonnes conditions, le vin Grignan-les-Adhémar se caractérisera par des arômes d'anis et de réglisse.
Deux principaux cépages sont employés lors de l'élaboration de cette boisson. On distingue en premier lieu la Syrah noire. Encore connu sous le nom de Shiraz noire ou Serine noire, ce cépage est originaire de Rhône en France. Le second cépage dominant utilisé dans la conception de ce vin est le Grenache noir. Il s'agit d'un cépage noir de cuve, originaire d'Aragon (Espagne), où il est appelé garnacha.
Notez qu'en dehors de ces principales composantes, d'autres cépages interviennent dans la conception du vin Grignan-les-Adhémar. On citera notamment :
Le Carignan noir,• Le Grenache blanc,• Le Marselan noir,• Le Mourvèdre noir,• Le Bourboulenc blanc,• Le Cinsaut noir,• et la Clairette blanche.
Les producteurs pourront également faire usage du Viognier blanc du Rhône et de la Roussanne blanche, originaire du Rhône.

Comment se conserve le vin Grignan-les-Adhémar ?

Faute de conservation, le Grignan-les-Adhémar pourrait perdre sa saveur d'origine et subir une légère décoloration. En fonction de l'endroit où vous envisagez de stocker votre bouteille, vous devrez vous conformer à certaines exigences. Vous avez la possibilité d'entreposer vos bouteilles dans une armoire à vin adaptée. Si vous optez pour cette solution, il faudra veiller à ce que la température ambiante soit constamment comprise entre 12 et 14 °C.
Vous pourrez également disposer le vin Grignan-les-Adhémar dans une cave à vin normale. Celle-ci doit idéalement afficher une température minimale de 10°C. Vous devrez aussi vous assurer que la température n'excède pas 13 °C. Pour optimiser la conservation du vin dans une cave, il est habituellement recommandé de maintenir les bouteilles couchées. À titre de rappel, les fortes et brusques variations de chaleur peuvent produire un impact négatif sur la qualité de la boisson.
En optant pour l'une ou l'autre des méthodes de conservation décrites ci-dessus, vous pourrez conserver le vin durant 5 à 20 ans. Les grands crus quant à eux, pourront préserver leur qualité intacte durant 25 ans.

Comment faut-il servir le vin Grignan-les-Adhémar ?

En voulant servir ce type de vin, vous devez prendre en compte certains codes spécifiques. Notez avant tout que pour un service normal, il est conseillé de respecter une quantité de 15 cl par verre. Il est possible d'effectuer l'aération et la décantation en carafe. Sachez en outre que la décantation doit être réalisée de préférence une, voire 2 heures avant que le vin soit servi à table. En procédant ainsi, vous pourrez profiter pleinement des richesses et de la saveur de votre boisson. Aussi, sachez qu'il est préférable de servir ce délicieux vin à une température oscillante entre 14 et 16°C.
Enfin, pour profiter pleinement du goût raffiné d'un Grignan-les-Adhémar, vous devrez l'accorder avec des mets adaptés. À table, ce vin accompagnera à la perfection les fromages de caractère et les viandes rouges. Si vous désirez déguster ce vin, sachez qu'il est commercialisé sous diverses variantes. Vous pourrez par exemple opter pour un vin rosé Grignan-les-Adhémar ou encore un vin blanc Grignan-les-Adhémar.
Plus d'information sur les vins Grignan-les-Adhémar

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Depuis quatre générations, ce domaine s’agrandit petit à petit. Aujourd’hui, il possède 78 hectares principalement dans la Drôme provençale, aux alentours de Grignan et Vinsobres. Très réguliers dans leur qualité, les vins offrent de belles expressions de leurs terroirs, grâce à des élevages en barrique maîtrisés. Les vins de l’appellation Grignan-les-Adhémar sont parmi les meilleurs exemples de la région. Notons la belle homogénéité des échantillons dégustés sur les millésimes 2017 et 2018.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Des ceps de 50 ans de grenache et de syrah et un élevage de 12 mois en fût pour cette cuvée. Discrète, elle exige un peu de patience pour en saisir les parfums délicats de cerise noire et de réglisse. Cadrée par des tanins soyeux, la bouche affiche du volume et des saveurs chaleureuses de garrigue et de framboise confite. De la volupté et de l'équilibre pour ce rouge bien typé.

A propos du domaine :

Installés dans une ancienne ferme du Château de Grignan, les frères Jean-Luc et Claude Monteillet, également trufficulteurs, exploitent depuis 1987 ce domaine familial de 70 ha, très en vue pour ses grignan-les-adhémar, qui produit aussi du vinsobres et des IGP. La conversion bio est en cours.

Avis client

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