Guffens au Château des Tourettes - Enfin Grande Trilogie 2012

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Cassis, cèdre, graphite et fleurs blanches se mêlent à un boisé subtil, avec de la précision et de la tension dans le tannin. Plus virile que la cuvée d’endes, cette sélection de syrah, grenache et cabernet-sauvignon s’exprime aujourd’hui sur le côté sérieux de ce dernier. Avenir assuré.

A propos du domaine :

Après 15 ans d'investissements et d'expérimentations sur cette nouvelle propriété, le Belge le plus bourguignon du vignoble, à moins que ce ne soit l'inverse, semble avoir trouvé ses marques aussi bien en rouge qu'en blanc. Ses replantations et surgreffages en sélections massales, le détail et l'inventivité apportés tant à la récolte qu'à la vinification rendent justice à ces terroirs d'altitude à la géologie prédestinée. Les termes reluisants « château » et « appellation » ne sont pas autorisés ici, à cause d'un encépagement soi-disant iconoclaste, alors que le chardonnay y trouve un équilibre souverain, le viognier une fraîcheur rare, le cabernet une maturité idéale... Aussi, malgré des étiquettes décontractées et des tarifs tout aussi accessibles, qu'on ne s'y trompe pas : la noblesse des saveurs et l'exactitude des équilibres sont plus que jamais au rendez-vous.