Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage rouge 2018

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

92-93/100

Vinous

-

16,5+/20

Jancis Robinson

-

90-92/100

Robert Parker

syrah

soyeux

risotto à la truffe noire

« Pour un plaisir immédiat »

« Provenant en grande partie de Malleval, le Saint Joseph le Passage 2018 d'Ogier présente des éléments classiques de Syrah d'asphalte, d'olive noire, de poivre noir et de mûres. Mi-corsé à corsé, il possède des tanins soyeux mais aussi une certaine quantité de muscle et d'intensité sous cet extérieur doux. À 30% de chêne neuf (la plus forte proportion de chêne neuf dans tous les vins rouges de la cave cette année), le chêne n'est pas du tout gênant, se fondant parfaitement dans le fruit.» (Wine Advocate 2019) Un Saint Joseph savoureux pour un plaisir immédiat.

Caractéristiques du vin

Domaine

Stéphane Ogier

Cuvée

Le Passage

Millésime

2018

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah, vignes de 30 ans

Terroirs

Granit sur la commune de Malleval

Vendanges

Manuelles avec tri à la parcelle

Elevage

12 mois en barriques, dont 10% de bois neuf

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Égrappage et macération à froid en cuve inox thermo-régulées, levures indigènes

Degré d'alcool

14,5%

Garde

5 à 10 ans

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat aux reflets violacés

Nez

Nez délicat de fruits rouges, notes poivrées et réglissées

Bouche

Soyeuse et ronde, des notes épicées et florales, une belle finale réglissée

Boire avant

2029

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement à une côte de bœuf grillée, cailles rôties, risotto à la truffe...

Stéphane Ogier

Plus d'information sur Stéphane Ogier

Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph. La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’ambition qu’affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d’Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie. La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d’excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l’ont déjà compris. Les différents terroirs de côte-rôtie goûtent merveilleusement en 2016, mais sans atteindre la plénitude de la cuvée réserve, et surtout le raffinement suprême de lancement.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90-92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Provenant en grande partie de Malleval, le Saint Joseph le Passage 2018 d'Ogier présente des éléments classiques de Syrah d'asphalte, d'olive noire, de poivre noir et de mûres. Mi-corsé à corsé, il possède des tanins soyeux mais aussi une certaine quantité de muscle et d'intensité sous cet extérieur doux. À 30% de chêne neuf (la plus forte proportion de chêne neuf dans tous les vins rouges de la cave cette année), le chêne n'est pas du tout gênant, se fondant parfaitement dans le fruit.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis 2014, Stéphane Ogier vinifie dans un chai ultracontemporain à Ampuis et donne libre cours à son talent créatif. Sur les 18 ha qu’exploite ce domaine, 3,5 ha sont situés sur de très belles parcelles de Côte Rôtie. Stéphane a rejoint son père Michel, en 1997, après ses études d’œnologie à Beaune, dont il a conservé un goût pour l’élégance et la finesse. Les vins sont issus de raisins partiellement éraflés (50 % de vendange entière dans la cuvée Lancement). La précision des derniers millésimes, l’exigence dans la sélection des cuvées parcellaires et le style qu’affichent désormais les vins placent le domaine parmi l’élite.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16,5+/20

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 92-93/100

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEREMY N. Publié le 03/05/2021

Tres bon, léger, parfait a l'apéro, ou avec une viande peu forte

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BRUNO S. Publié le 16/09/2021

Voir tous les avis de ce client

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