Domaine de La Verde - Ora 2019

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

91-93/100

Jeb Dunnuck

rond
complexe
suave

« Du pur fruit »

« Un vin plus grand et plus riche, le Vacqueyras Ora 2019 arbore une couleur pourpre plus profonde ainsi qu'un nez exceptionnel de mûre et de groseille mûres entremêlées de beaucoup de garrigue, d'épices grillées, de charcuterie et de notes poivrées. Mi-corsé à corsé, il possède un milieu de bouche gras et opulent, avec beaucoup de charme provençal et sera impressionnant dès le départ. » (Jeb Dunnuck 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de La Verde

Cuvée

Ora

Millésime

2019

Appellation

Vacqueyras

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

55% Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvèdre

Terroirs

Sol argilo-calcaire sur plateau de galets roulés - Lieu-dit unique « La Verde » à l’Ouest de l’appellation Vacqueyras

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage total, macération douce et longue en cuve béton thermorégulée (28-30°C) à chapeau immergé, Grenache / Syrah / Mourvèdre vinifiés séparément, une partie des Syrah et Mourvèdre passera une année en barrique avant assemblage pour mise en bouteille

Élevage

2/3 en cuve béton et 1/3 en barrique de chêne français neuf, pas de collage, filtrage léger

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rouge sombre, profond

Nez

Épices douces, poivre et petits fruits rouges mûrs, notes de confiture et de vanille

Bouche

Grande complexité avec une texture suave et ronde, de beaux tanins souples

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2024-2026

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un cuissot de chevreau rôti au genièvre, des tranches de pomme de terre sautées aux oignons, à l'ail et à la sarriette...

Domaine de La Verde

Plus d'information sur Domaine de La Verde

Vacqueyras

L'appellation d'origine contrôlée Vacqueyras étend son vignoble sur les communes de Vacqueyras et de Sarrians dans le département du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail. La vigne de Vacqueyras est plantée sur des sols alluvionnaires et des terrasses glaciaires du Riss (période glaciaire de l'ère quaternaire). Elle bénéficie d'un climat chaud et sec, à l'ensoleillement particulièrement important. 
Après la reconnaissance par un décret de l'AOC Côtes-du-Rhône en 1937, Vacqueyras fut l'un des premiers villages reconnus pour la qualité de ses vins de telle sorte qu'il fut classé Côtes du Rhône Vacqueyras en 1955, puis décrété Côtes du Rhône Villages Vacqueyras en 1967. Vacqueyras a été enfin consacré appellation locale en 1990. 
Pour les vins Vacqueyras rouges, à savoir 97% de la production, l'encépagement est constitué d'au moins 50% de Grenache noir, de Syrah, de Mourvèdre (au moins 20%), les autres cépages des Côtes du Rhône à l'exclusion du Carignan pouvant accompagner la composition dans la limite de 10%. Pour les rosés, soit 1% de la production, les producteurs utilisent du Grenache (60% au maximum), du Mourvèdre et du Cinsault (au moins 15%). Enfin, les vins Vacqueyras blancs, lesquels représentent seulement 2% de la production, on utilise de la Clairette, du Grenache blanc, du Bourboulenc, de la Roussanne, de la Marsanne et du Viognier, chacun ne devant pas dépasser 80% de l'encépagement. On distinguera plus pariculièrement les crus proposés par le Domaine Le Sang des Cailloux, le Château des Tours ou la Maison Perrin et Fils.

Vin Vacqueyras AOC

Le nom de Vacqueyras, ou Vaqueiras en provençal, provient du latin Vallea quadreria, autrement dit la vallée des pierres. Ultime appellation de la vallée du Rhône dont le domaine couvre la totalité des communes du département du Vaucluse, Vacqueyras et Sarrians, et se trouve en plein cœur des Dentelles de Montmirail. La notoriété atteinte par les vignerons de Vacqueyras repose essentiellement sur la richesse et la pureté de leurs vins rouges. En effet, ils se distinguent toujours par une intensité, une fraîcheur et une subtilité qui leur est propre.

Histoire et origine du domaine Vacqueyras

Le développement de la viticulture dans le secteur de la vallée du Rhône a été rendu possible sous la colonisation romaine, particulièrement aux alentours d'Orange entre le IIème et le Ier siècle avant notre ère. On a découvert les ruines d'une villa romaine dans le village de Vacqueyras. Toutefois, il faut savoir que les traces les plus anciennes de la viticulture à Vacqueyras proviennent en réalité du Moyen Âge. Ainsi, à partir de 1414, la présence de la vigne dans le village est attestée par le tout premier cadastre de la région du Comtat Venaissin. Dès 1448, il est question des impôts prélevés sur les vendanges et la production vinicole à Vacqueyras. À la suite de la révolution, la propriété viticole du Comtat Venaissin, y compris le domaine Vacqueyras, sera rattachée à la France, et ce dès 1791. Le village de Vacqueyras occupe depuis 1937 l'aire d'appellation des Côtes du Rhône. Il a intégré l'aire d'appellation des Côtes du Rhône Villages à compter de 1955. Il est devenu en 1967 Côtes du Rhône Villages et a reçu la dénomination de commune.

Apparence

Les vins rouges Vacqueyras arborent une couleur rubis dans leur jeunesse. En vieillissant, ils prennent une teinte plus foncée. Ils sont enveloppés par une couleur rose intense pour les vins rosés. Dans le cas des vins blancs, la couleur dorée et éclatante, avec des reflets verdoyants, occupe le verre.

Analyse olfactive

Pour le vin rouge, des arômes de fruits rouges sont délivrés comme le cassis ou la cerise très tôt, alors que des arômes de figues cuites ou confites émergent lors de la conservation. Des nuances à caractère pimenté viennent accompagner ces arômes (poivre, garrigue), des notes accentuées (fumée) et parfois des accents de cuir et de gibier. Dans les vins rosés, on retrouve le répertoire des fruits d'agrumes, notamment le pamplemousse. Concernant les vins blancs, les arômes d'acacia et de genêt sont à l'honneur. De cette gamme émerge une touche fruitée, semblable à celle des agrumes. Ils se caractérisent par une certaine pérennité olfactive.

Analyse gustative

En rouge, ils sont à la fois majestueux et raffinés. Les tannins forment une harmonie qui supporte le poids des années. Quant aux rosés, ils sont très fruités. Pour ce qui est des blancs, ils présentent suffisamment de rondeur et de maturité pour trouver leur place parmi les vins
Plus d'information sur les vins Vacqueyras

Avis des experts

Decanter

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Jancis Robinson

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Vinous A. Galloni

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Jeb Dunnuck

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Vin noté (guide 2020) 91-93/100

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A propos du vin :

Un vin plus grand et plus riche, le Vacqueyras Ora 2019 arbore une couleur pourpre plus profonde ainsi qu'un nez exceptionnel de mûre et de groseille mûres entremêlées de beaucoup de garrigue, d'épices grillées, de charcuterie et de notes poivrées. Mi-corsé à corsé, il possède un milieu de bouche gras et opulent, avec beaucoup de charme provençal et sera impressionnant dès le départ.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 20/11/2021

Vacqueyras caractérisé par un côté coulant et la finesse de son toucher. Bouche très fruitée et veloutée sur un fond de subtiles saveurs de vanille, de cuir et d'épices. Jolie longueur à l'acidité bien dosée avec une pointe de poivre. Note de 3,7 et R.Q/P moyen car la concurrence est vive dans cette gamme de prix des 15/17€ (Xavier Vignon, Sang des Cailloux, Duvernay, Perrin...). Bu à 18° après 2 h d'aération avec un chili con carné, en adéquation avec les notes épicées et animales de cette cuvée.

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Note et avis de M.PASCAL T. Publié le 20/01/2022

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