Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Floureto 2022

Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !

De séduisants arômes de prune de Damas se déploient sur une bouche fraîche à l'acidité juteuse, ce qui en fait un vin très savoureux. Il regorge également de cerises noires croquantes. Une grande explosion de fruits, peu de longueur, mais un vin très désaltérant. La finale est marquée par des noyaux de cerise noire et des tanins mûrs. Inclut à présent un demi-hectare supplémentaire de Counoise.

Ce domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler. Ces vins structurés, aux maturités élevées, ont toutefois tendance à s’affiner sur les derniers millésimes. La cuvée Lopy peut se montrer si riche et dense que, lors de certains millésimes, nous pouvons préférer l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc, non présenté en 2022, s’impose comme un joli référent dans le secteur.

Vibrant et sexy, le Vacqueyras Cuvée Floureto 2022 éblouit par ses arômes de violette, de cerise noire, de prune noire, de garrigue et de poivre blanc. Elle est élaborée à partir de Grenache et de Syrah récoltés précocement, avec de petites touches de Mourvèdre et de Cinsaut, le tout vieilli pendant dix mois dans de vieux foudres de chêne. Des tanins très doux encadrent ce 2022 moyennement corsé et présentent cette tension nerveuse caractéristique du vigneron Frédéric Férigoule. La finale est rafraîchissante et le taux d'alcool est de 13,9 %.