Domaine du Sang des Cailloux

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Domaine du Sang des Cailloux
Le Domaine du Sang des Cailloux est situé sur le plateau des garrigues, face aux Dentelles de Montmirail entre Vacqueyras et Sarrians. Baignés de soleil et agités par le mistral, les 17 hectares du domaine sont en appellation Vacqueyras. Le Domaine du Sang des Cailloux a été créé en 1975 au moment de la séparation des deux frères Ricard et Serge Férigoule en deviendra l’heureux propriétaire en 1990. Une nouvelle ère souffle alors sur le domaine.

Serge Férigoule travaille, exprime, peaufine sa philosophie sur son terroir. En 1991, le Domaine du Sang des Cailloux fait le choix d’un travail du sol adapté aux saisons et aux parcelles plutôt que d’un désherbage chimique. Ceci permet une bonne maîtrise de la pousse des herbes naturelles. Dans un esprit similaire, du compost à base de marc de raisin et de fumier de vache a été substitué aux engrais de synthèse. Tout au long de l’année, la vigne est soigneusement suivie : attachage, ébourgeonnage et raisins tombés dans les cas où la production est trop importante. Afin de recueillir le meilleur du fruit, une seule grappe par porteur est laissée sur les cépages blancs ainsi que sur les Mourvèdres. Les vignes du Domaine du Sang des Cailloux sont effeuillées selon les parcelles et la météo. Pendant les vendanges manuelles, un tri systématique et sévère est effectué dans les vignes. La construction de la nouvelle cave en 2001, permet d’affiner le travail effectué dans les vignes toute l’année grâce à une batterie de cuves de différents volumes.

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Bettane & DesseauveRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2018

« Un Vacqueyras comme on les aime ! »

2018 est l'année d'Azalaïs (cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois filles du vigneron) ! Un Vacqueras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable. Un Vacqueyras comme on les aime !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée de Lopy 2017

16,5/20 RVF

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16,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

« Avis aux amateurs de Vacqueyras »

Cette cuvée est basée sur une majorité de vieux Grenache, sélection des plus vieilles vignes du domaine et produite en petites quantités. Une belle maturité et une faible production apportent une concentration des arômes centrée sur les fruits noirs compotés. En bouche, la matière est dense, d'une belle profondeur dans la texture. La finale s'allonge sur des notes de cacao, de cuir et d'épices. Ne le manquez pas !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Doucinello 2017

17/20 Jancis Robinson

« Robe pourpre très sombre aux reflets noirs. Fraîcheur vive. Très racé et raffiné. Une touche de miel précède une finale minérale. Beaucoup de plaisir attend les plus audacieux. » (Jancis Robinson) Une pure gourmandise pour cette cuvée très méditerranéenne, à base de Grenache à 70%, complétée de Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault.

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée de Lopy 2016

16,5/20 RVF

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16,5/20 Bettane & Desseauve

« Une très belle maturité du Grenache noir, avec ce fruit qui s'exprime comme un coulis de fruit noir. L'ensemble est frais et le boisé est fondu. La bouche est étoffée, avec une envergure de qualité ; les tanins tapissent sans dureté.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Sélection des plus vieilles vignes du domaine, il est produit en petites quantités, ne le manquez pas ! Avis aux amateurs de Vacqueyras !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Floureto 2016

15/20 Bettane & Desseauve

En 2016 la cuvée Azalaïs est rebaptisée Floureto (cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois filles du vigneron) ! Un Vacqueyras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable… Un Vacqueyras comme on les aime !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée de Lopy 2015

16/20 Bettane & Desseauve

La Cuvée Lopy est le fruit d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine Le Sang des Cailloux. Grenache et Syrah sont à l'origine de ce vin dense, sur le fruit et relevé d'épices douces. Avis aux amateurs de Vacqueyras, il est produit en petites quantités... Ne le manquez pas!

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2015

90/100 Robert Parker

2015 est l'année d'Azalaïs (cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois filles du vigneron) ! Un Vacqueras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable… Un Vacqueyras comme on les aime !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée de Lopy 2014

15/20 Bettane & Desseauve

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92/100 Robert Parker

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15/20 RVF

(Notes millésime 2013)

La Cuvée Lopy est le fruit d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine Le Sang des Cailloux. Grenache et Syrah sont à l'origine de ce vin dense, sur le fruit et relevé d'épices douces. Avis aux amateurs de Vacqueyras, il est produit en petites quantités... Ne le manquez pas!

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée de Lopy 2013

15/20 Bettane & Desseauve

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92/100 Robert Parker

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15/20 RVF

« Un nez gracieux qui respire le sud : on a le sentiment d'avoir à disposition une corbeille de petits fruits rouges. La bouche offre un magnifique délié et une belle harmonie. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Avis aux amateurs de Vacqueyras, il est produit en petites quantités... Ne le manquez pas!

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Doucinello 2014

Floureto sur le millésime précédent, la cuvée Doucinello se montre racée au nez, avec des arômes d'épices et de cacao sur une trame de fruits mûrs. La bouche est soyeuse et équilibrée. Quant à la finale généreuse et ronde, elle persiste dans une belle longueur.

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée de Lopy 2012

14,5/20 RVF

La Cuvée Lopy est le fruit d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine Le Sang des Cailloux. Ses Carignans de plus de 65ans et ses Syrahs de 40ans sont à l'origine de ce vin dense, sur le fruit et relevé d'épices douces. Avis aux amateurs de Vacqueyras, il est produit en petites quantités... Ne le manquez pas!

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2012

2012 est l'année d'Azalaïs (cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois filles du vigneron) ! Un Vacqueras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable… Un Vacqueyras comme on les aime !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée de Lopy 2011

15/20 RVF

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15,5/20 Gault & Millau

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91/100 Robert Parker

« Egalement exceptionnel, avec des notes croustillantes de cerise noire, de réglisse, d'herbes et de cuir, le Vacqueyras Cuvée Lopy 2011 est moyennement corsé, bien concentré (en particulier pour le millésime) et offre une finale concentrée et ferme. Il se développera bien au cours des deux années à venir et aura une décennie de longévité. A boire entre 2014 et 2021. » (Wine Advocate - Robert Parker). Un incontournable pour les amateurs de Vacqueyras !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Doucinello 2011

15/20 Gault & Millau

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90/100 Robert Parker

« Le Vacqueyras Cuvée Doucinello 2011 est un Vacqueyras souple et abordable qui a beaucoup de charme. Offrant des notes parfumées de mûre douce, de groseille, de garrigue, de poivre et de fleurs écrasées au nez, il coule sur le palais avec une richesse mi-corsée, une belle pureté de fruit dans un profil auquel il est difficile de résister. Il est déjà délicieux, prévoyez de la boire au cours des 4 à 6 prochaines années. » (Wine Advocate - Robert Parker). Tout ce que l'on attend d'un bon Vacqueyras !

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Floureto 2010

Notes : Robert Parker 87-90/100, Bettane & Desseauve 15/20
« L'édition 2010 du Vacqueyras Cuvée Floureto présente une couleur rubis/pourpre, et possède une abondance de notes de framboise noire sucrée et de cerise noire entremêlées de réglisse, de fumée de barbecue et de garrigue. Moyennement corsé à corsé, avec des tanins souples et une finale succulente, il devrait bien se boire pendant plus de 10 ans. » (Wine Advocate - Robert Parker)