Ignis signifie « Feu » en latin, on pense alors directement au soleil radieux de la région du domaine ! Cette cuvée est expressive et équilibrée entre notes florales et fruitées. La Clairette et le Grenache blanc s'expriment en bouche par une subtile et agréable rondeur.
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Nez
Expressif sur des notes florales et fruitées
Bouche
Équilibrée et légèrement boisée, ronde et florale
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur une sole meunière, un ceviche aux tomates-cerises, courgettes et feta, des fromages de chèvre tel que le pélardon…
Decanter
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Crée en 2006 par Jean Marot adepte de la culture biologique, ce domaine de 15 ha se divise en deux ilots : l'un au sud du Mont Ventoux, l'autre plus proche des Dentelles de Montmirail. Il a été racheté en 2019 par la famille Combe, propriétaire du Dom. de la Fourmone à Vacqueyras, qui a confié la direction à Florentine et Albin (5egénération) pour y produire exclusivement des ventoux, certifiés en bio.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. DANIEL G. Publié le 16/05/2025
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Note et avis de M. YOLAND S. Publié le 15/05/2025
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Note et avis de M. RICHARD D. Publié le 02/05/2025
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