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Calmel & Joseph
Calmel & Joseph - Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021
Calmel & Joseph - Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021

Calmel & Joseph - Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021

Côtes du Roussillon Villages Caramany|Vin rouge

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

boisé
puissant
onctueux
viande mijotée

« Il serait fou de passer à côté de cette cuvée ! »

L'altitude du terroir de Caramany s'exprime pleinement dans cet assemblage de Carignan, Grenache et Syrah, en y apportant de la verticalité. Son élevage en barriques de un vin lui confère des notes subtilement boisées, des tanins bien fondus, de la structure et une jolie complexité. Il saura accompagner boulettes de viande et chili con carne.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Calmel & Joseph

Cuvée

Les Crus - La Folie Douce

Millésime

2021

Appellation

Côtes du Roussillon Villages Caramany

Région

Roussillon

Cépages

35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah

Terroirs

Gneiss et arènes granitiques de montagne

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage, pas de foulage, remontages à l'air, légers mouillages du chapeau durant la fermentation alcoolique, cuvaison lente et douce de 4 semaines, fermentation malolactique en barriques

Élevage

100% du volume en barriques de 1 vin

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe rouge profond tirant vers le grenat

Nez

Intense aux notes subtilement boisées et aux arômes de fruits noirs (figue noire, mûre), noix de coco, vanille, moka, la finale est épicée sur des notes de réglisse, de poivre noir, et de laurier, elle est légèrement tourbée

Bouche

Puissante et onctueuse, aux tanins souples, ronds et bien fondus, attaque sur du cassis, puis un côté beurré et sur des bâtonnets de vanille, du cacao, de la figue sèche et de la truffe

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un chili con carne, des boulettes de viande en sauce, un ragoût de boeuf...

Plus d'information sur Calmel & Joseph

Plus d'information sur Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2023) Prix Plaisir (Médaille de Bronze) (Prix Plaisir)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Belle robe pour ce vin de couleur rubis, avec beaucoup d’intensité et de rondeur en bouche, et une forme de suavité dans les tannins.

A propos du domaine :

Maison idéale pour qui veut connaître les bons languedocs fidèles à leur terroir. Jérôme Joseph et Laurent Calmel sont des négociants sans chai. Ils élèvent les cuvées sélectionnées chez les vignerons auxquels ils les achètent, respectueux des saveurs et des terroirs d’origine. Large gamme gourmande avec de nombreux vins réussis et quelques surprises épatantes.
Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Laurent Calmel, œnologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

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