Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
L'altitude du terroir de Caramany s'exprime pleinement dans cet assemblage de Carignan, Grenache et Syrah, en y apportant de la verticalité. Son élevage en barriques de un vin lui confère des notes subtilement boisées, des tanins bien fondus, de la structure et une jolie complexité. Il saura accompagner boulettes de viande et chili con carne.
Caractéristiques du vin
Domaine
Calmel & Joseph
Cuvée
Les Crus - La Folie Douce
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Terroirs
Gneiss et arènes granitiques de montagne
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, pas de foulage, remontages à l'air, légers mouillages du chapeau durant la fermentation alcoolique, cuvaison lente et douce de 4 semaines, fermentation malolactique en barriques
Élevage
100% du volume en barriques de 1 vin
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond tirant vers le grenat
Nez
Intense aux notes subtilement boisées et aux arômes de fruits noirs (figue noire, mûre), noix de coco, vanille, moka, la finale est épicée sur des notes de réglisse, de poivre noir, et de laurier, elle est légèrement tourbée
Bouche
Puissante et onctueuse, aux tanins souples, ronds et bien fondus, attaque sur du cassis, puis un côté beurré et sur des bâtonnets de vanille, du cacao, de la figue sèche et de la truffe
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera avec un chili con carne, des boulettes de viande en sauce, un ragoût de boeuf...
Calmel & Joseph
Plus d'information sur Calmel & Joseph
Côtes du Roussillon
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.
Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).
La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.
Plus d'information sur les vins Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2023) Prix Plaisir (Médaille de Bronze) Prix Plaisir
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Belle robe pour ce vin de couleur rubis, avec beaucoup d’intensité et de rondeur en bouche, et une forme de suavité dans les tannins.
A propos du domaine :
Maison idéale pour qui veut connaître les bons languedocs fidèles à leur terroir. Jérôme Joseph et Laurent Calmel sont des négociants sans chai. Ils élèvent les cuvées sélectionnées chez les vignerons auxquels ils les achètent, respectueux des saveurs et des terroirs d’origine. Large gamme gourmande avec de nombreux vins réussis et quelques surprises épatantes.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Laurent Calmel, œnologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
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