Note : RVF 16/20
« En rouge, les Calcinaires 2011 mérite une légère aération mais constitue une parfaite introduction au style Gauby : frais, suave, charnu et souple, il se montre immédiatement salivant et hautement digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un incontournable, assurément !
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Oeil
Couleur pourpre foncé
Nez
fruit intense dominé pas les arômes de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices douces
Bouche
belle attaque sur un fruit soyeux et une très jolie matière intense et une finale longue et poivrée
Servir
en carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2017
Production
5000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes grillées, une côte de boeuf, une selle d'agneau à la catalane... <br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.