Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2012
91/100
Robert Parker
14/20
Bettane & Desseauve
17,5/20
RVF
« Toujours une bonne entrée dans la gamme des vins du domaine, le Vieilles Vignes 2012 arbore une robe rubis / pourpre semi-opaque qui mène à un nez élégant et parfumé, qui offre des notes classiques de noyau de cerise noire et de framboise, d'herbe résineuse, de cuir neuf et des arômes de violette. Moyennement corsé, juteux et vif, avec un abord ferme dans son acidité et les tanins, il manque un peu de profondeur par rapport au 2011, mais il possède de beaux fruits, avec une bouche bien équilibrée se terminant sur une longueur solide. Il devrait tirer avantage d'un an ou deux en cave, et bien se boire jusqu'en 2022. » (Wine Advocate - Robert Parker)
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Oeil
robe rouge profond
Nez
superbe intensité, fruits noirs frais et notes de réglisse, senteurs de garrigue, d'épices
Bouche
joli fruit en bouche avec des tanins racés, finale longue à souhait
Servir
en carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2025
Accords mets/vins
à déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 14/20 (Bon vin)
A propos du vin :
Souple, délicat, peu alcoolisé, un peu de réduit à faire partir en carafe.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 91/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Toujours une bonne entrée dans la gamme des vins du domaine, le Vieilles Vignes 2012 arbore une robe rubis / pourpre semi-opaque qui mène à un nez élégant et parfumé, qui offre des notes classiques de noyau de cerise noire et de framboise, d'herbe résineuse, de cuir neuf et des arômes de violette. Moyennement corsé, juteux et vif, avec un abord ferme dans son acidité et les tanins, il manque un peu de profondeur par rapport au 2011, mais il possède de beaux fruits, avec une bouche bien équilibrée se terminant sur une longueur solide. Il devrait tirer avantage d'un an ou deux en cave, et bien se boire jusqu'en 2022.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 17,5/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Les rouges 2012 sont phénoménaux : Vieilles Vignes rouge s'exprime tout en finesse florale, véritable jus scintillant et frais, à la délicatesse de texture admirable.
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.