Comment ne pas fondre pour cette cuvée de vieilles vignes ? Son nez de cassis, de cerise burlat, de mûre, de myrtille et son petit côté animal et sa bouche de compotée de fruits noirs agrémentée de petits épices et d'une certaine minéralité lui procurant une jolie finale fraîche, y contribueront volontiers !
Caractéristiques
Domaine
Mas Farines
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2022
Appellation
Villages
Région
Roussillon
Cépages
Majorité de Grenache Noir (80%), Carignan et Syrah
Terroirs
Sol Argilo-Calcaire
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelle
Vinification
Fermentation en demi-muids ouvert, pré-fermentaire à froid, levures indigènes, très peu sulfité, légère filtration à la mise
Élevage
En cuve
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Rouge profond
Nez
Arômes de cassis, animal, cerise burlat, violette, mûre et myrtille
Bouche
Compoté de fruits noirs, petites épices, légère minéralité, ample avec une finale fraîche
Servir
À 18°C
Boire avant
2034
Accords mets/vins
Parfait avec des terrines, de la viande rouge (onglet au barbecue), un carré d'agneau au miel et romarin...
Mas Farines
Côtes du Roussillon
Avis client


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