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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2023
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2023

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2023

IGP Côtes Catalanes|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2021 / 2 clients)

93/100

RVF

complexe
vieilles vignes

« Un flacon ample, vibrant, frais et profond. »

« les vieux pieds de macabeu s’expriment avec une certaine gourmandise dans la cuvée Vieilles Vignes blanc. La fraîcheur saline de la finale est revigorante et rend le vin digeste. » (Le Guide RVF 2026). Voilà un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement indémodable.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2023

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

Macabeu, Grenache Blanc

Terroirs

Sols de schistes et calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage délicat, débourbage en cuve inox

Élevage

11 mois en foudres anciens et en barriques neuves de 500L, 13 mois en bouteille avant commercialisation

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Belle robe dorée brillante

Nez

Sur des arômes de fleurs blanches, de melon, de pêche de vigne, agrumes, des notes miellées, grillées et pointe minérale

Bouche

Vive et sapide, un joli volume se dégage avec des parfums d'agrumes, d'anis, de fleur blanche, équilibre subtil entre la générosité du fruit mûr, une acidité vive et une minéralité qui accentue le côté aérien, finale longue sur une pointe saline et d'amertume

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des anchois de Collioure, une bouillabaisse de morue, une anguille en persillade, blanquette de veau aux pleurotes...

Plus d'information sur Domaine Gauby

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

les vieux pieds de macabeu s’expriment avec une certaine gourmandise dans la cuvée Vieilles Vignes blanc. La fraîcheur saline de la finale est revigorante et rend le vin digeste.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.

PRIX PROPRIÉTÉ

40

.00

€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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