Nouveau millésime, le 2008 était noté : RVF 18/20
Le Pilou est une cuvée élaborée exclusivement à partir du cépage roi au domaine : le Carignan. De vieux ceps centenaires pour partie donnent les plus beaux raisins : du cousu mains ! Une expression noble de petits fruits noirs bien mûrs, quelques notes animales, empreinte de velouté, de fraîcheur et de beaucoup de finesse... Une réussite !
Achetez vos vins Olivier Pithon au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Oeil
robe pourpre profonde
Nez
sur les fruits noirs, des notes animales
Bouche
sur des arômes de baies mûres, légère rugosité tannique, très belle finale
Servir
à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2017
Production
2500 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes grillées, des viandes rouges, des gibiers... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Frère du fameux Jo Pithon, grande figure des coteaux du Layon dans les années 1990, Olivier Pithon est tombé amoureux des terroirs de Calce, où commence son aventure en 2001. Fervent biodynamiste, il imprime dans ses cuvées une identité certaine, des vins empreints d’une gourmandise et faciles à apprécier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
C'est l'histoire d'un vigneron d'Anjou, passé par Bordeaux, qui tombe amoureux du village de Calce en 2000. En 2001, Olivier Pithon déniche quelque 7 hectares dans le secteur et achète aussitôt son premier dynamiseur pour appliquer les pratiques biodynamiques. Le domaine sera certifié en 2010. Il totalise aujourd'hui 22 hectares sur trois zones aux géologies distinctes (schistes, marnes et argilo-calcaire). Le chai construit à l'extérieur du village permet également au vigneron de vinifier son petit négoce avec les raisins de vignerons de qualité partageant sa philosophie. Tous les vins sont empreints de charme, avec des touchers de bouche très délicats et de l'énergie. Toujours joyeuses, expressives et juteuses, ces cuvées développent un supplément de chair et de tension sur les cuvées de garde. Un domaine de référence.