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Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
91/100
Wine Spectator
« Une Roussette tout en élégance »
« Du miel, du coing, du tilleul, de la truffe blanche, mais aussi du citron et de l'ananas : vous avez là toute la complexité de cette roussette à la fois suave et nerveuse, tendre et tendue, onctueuse et fraîche, en un mot, flamboyante. Un vin majuscule promis à un bel avenir, à la hauteur de l'altesse qui lui a donné naissance. On lui réservera un beau poisson grillé, un loup au fenouil ou un cabillaud sauce hollandaise, par exemple. » (Le Guide Hachette 2026)
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Oeil
Robe jaune or pâle
Nez
Subtil et frais mélangeant les senteurs de fleurs blanches et de pêche, pointe de de fruits exotiques, et touche herbacée.
Bouche
Complexe, gourmande et généreuse, sur des notes de fruits jaunes et exotiques bien mûrs, avec une longueur remarquable et une finale acidulée et épicée .
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster avec en apéritif ou accompagné de plats de poissons et de viandes blanches...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Le domaine d'Eugène Carrel a été repris par son fils Olivier, associé depuis 2022 à Thomas Senger, un Parisien trentenaire qui a fait ses classes chez LVMH. Si Olivier voulait faire « le plus grand vin du monde avec l'altesse », sur les terroirs de Jongieux et du cru Marestel, il en avait la passion plus que les moyens. Thomas est arrivé avec une capacité d'investissement importante (nouvelle cuverie, œnotourisme) et un vrai savoir-faire (marketing, prix de vente). Olivier est désormais secondé par Clémence Badoux et s'est doté de cuves inox thermo-régulées en 2023. La gamme est très maîtrisée et faite pour plaire au plus grand nombre. Les idées fourmillent et le domaine est dynamique.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Du miel, du coing, du tilleul, de la truffe blanche, mais aussi du citron et de l'ananas : vous avez là toute la complexité de cette Roussette à la fois suave et nerveuse, tendre et tendue, onctueuse et fraîche, en un mot, flamboyante. Un vin majuscule promis à un bel avenir, à la hauteur de l'Altesse qui lui a donné naissance. On lui réservera un beau poisson grillé, un loup au fenouil ou un cabillaud sauce hollandaise, par exemple.
A propos du domaine :
Valeur sûre du vignoble savoyard, en blanc comme en rouge, ce domaine a été fondé par les Carrel, vignerons de père en fils depuis 1830 et six générations. Spécialisé dans les années 1970 par Eugène Carrel et conduit par son fils Olivier à partir de 1994, le domaine et ses 33 ha implantés sur les fortes pentes du mont de la Charvaz et du mont du Chat ont été repris en 2022 par Thomas Senger, jeune entrepreneur natif de Savoie et passionné de vin.
Wine Spectator
Vin noté (guide 2025) 91/100 (Vin exceptionnel)
A propos du vin :
Un vin blanc séduisant et généreux, mais équilibré, qui révèle une profondeur salée derrière ses notes juteuses de pomme, de piment de la Jamaïque et de noix de muscade, rehaussées d'une touche de beurre salé. Frais et iodé, il offre une belle rondeur adoucie par une acidité alléchante. À boire dès maintenant et jusqu'en 2028.
MOINS CHER PAR 3
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