Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

C'était le domaine d'Eugène Carrel, repris par son fils Olivier, associé depuis 2022 à Thomas Senger, un Parisien trentenaire qui a fait ses classes chez LVMH, notamment aux USA. Si Olivier voulait faire « le plus grand vin du monde avec l'altesse », sur les terroirs de Jongieux et du cru Marestel, il en avait la passion plus que les moyens. Thomas arrive avec une capacité d'investissement importante (nouvelle cuverie, projets d'œnotourisme, marketing, prix de vente). Reste à faire progresser la viticulture, encore conventionnelle. En bref, un domaine qui fait bien et qui va faire mieux.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Du miel, du coing, du tilleul, de la truffe blanche, mais aussi du citron et de l'ananas : vous avez là toute la complexité de cette Roussette à la fois suave et nerveuse, tendre et tendue, onctueuse et fraîche, en un mot, flamboyante. Un vin majuscule promis à un bel avenir, à la hauteur de l'Altesse qui lui a donné naissance. On lui réservera un beau poisson grillé, un loup au fenouil ou un cabillaud sauce hollandaise, par exemple.

A propos du domaine :

Valeur sûre du vignoble savoyard, en blanc comme en rouge, ce domaine a été fondé par les Carrel, vignerons de père en fils depuis 1830 et six générations. Spécialisé dans les années 1970 par Eugène Carrel et conduit par son fils Olivier à partir de 1994, le domaine et ses 33 ha implantés sur les fortes pentes du mont de la Charvaz et du mont du Chat ont été repris en 2022 par Thomas Senger, jeune entrepreneur natif de Savoie et passionné de vin.