1jour1vin
19358 avis clients

André et Michel Quenard - Chignin Persan 2021

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

persan
complexe
profond
Mont d'Or
vin de garde

« Un cépage rare »

« Austère dans sa jeunesse, le persan est connu pour son caractère mordant. Celui-ci ne fait pas exception et demande à s'affiner : il a pour lui de beaux arômes de fruits rouges et de cassis et de fins tanins. » (Le Guide Hachette des Vins 2023) Considéré comme un très grand cépage à la Renaissance, le Persan est réapparu au début du 20ème siècle. Ce cépage très rustique, difficile à cultiver et peu productif, écarté et oublié fait partie des cépages rares et locaux. Remis au goût du jour dans cette cuvée, il signe une alternative dégustative très intéressante : fruité, flatteur, un peu acidulé, le Persan est en somme un vin complexe et à découvrir.

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec jambon et saucisson de pays, tourte aux champignons, foie de veau, grillades

Domaine André et Michel Quenard

Plus d'information sur Domaine André et Michel Quenard

Savoie

Plus d'information sur Savoie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce grand domaine de 28 hectares a longtemps été mené par André et Michel. Guillaume, fils de Michel, est arrivé en 2009. Le domaine est situé sur le coteau très pentu de Torméry, au sud de Chignin. C’est le grand-père qui avait mené sa replantation dans les années 1950. Le domaine évite les herbicides au maximum mais ne peut pas travailler toutes ses parcelles à la main. Guillaume s’essaye au bio sur les deux hectares et demi qu’il a repris pour constituer le domaine du Côteau de Torméry. Il fait aussi des essais d’élevages en foudres ou en grès. Large gamme cohérente avec des innovations prometteuses.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Austère dans sa jeunesse, le persan est connu pour son caractère mordant. Celui-ci ne fait pas exception et demande à s'affiner : il a pour lui de beaux arômes de fruits rouges et de cassis et de fins tanins.

A propos du domaine :

Michel Quénard s'est installé en 1976 à la tête du domaine familial, fondé par ses grands-parents. Son fils Guillaume l'a rejoint en 2009, après des études au lycée viticole de Beaune, puis à l'école d'ingénieurs de Changins (Suisse), et a pris les commandes de ce domaine parmi les plus réputés de Savoie, très régulier en qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins A M Quenard au meilleur prix en vente privée !

19358 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*